重庆市永川区第五中学校高中化学3.3生活中两种常见的有机物导学案2新人教版必修1【学习目标】1、能说出乙酸的组成，用途及物理性质；2、知道乙酸的结构及其官能团；3、会运用乙酸的结构分析其化学性质；【学习重点难点】重点：乙醇的组成、酸性和酯化反应。难点：酯化反应。【基础知识】1．乙酸的物理性质（1）乙酸的物理性质：乙酸俗称，是的主要成分，是色气味的体（状态），沸点，熔点，易溶于和。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为。2．乙酸的分子结构a．分子式：结构式：结构简式：官能团：b．乙烷、乙醇、乙酸的结构比较3．乙酸的化学性质（结构决定性质）（1）乙酸的酸性思考与归纳：哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？现象化学方程式紫色石蕊试液Zn粒NaOH溶液(酚酞)CaO固体Na2CO3粉未实验探究探究乙酸酸性的强弱。（思考方向：乙酸、亚硫酸、碳酸的酸性的相对强弱）药品:Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液结论：（2）乙酸的酯化反应实验：教材P75的实验3-41、向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，连接好装置，缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。现象：结论（反应方程式）：酯化反应的定义：问题探究1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？3、饱和碳酸钠溶液的作用？4、导气管为什么不能插入液面下？5、实验中加热试管的目的是什么？6、酯化反应属于哪一类型有机反应？4．乙酸的用途【课堂小结】【过关检测】A级1.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是（）A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离2.炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是（）A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成3.下列物质中最易电离出H+的是()A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H64.酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（）A．酯化反应一般需要催化剂B．酯化反应一般需要脱水C．酯化反应是有限度的D．酯化反应的反应物之一肯定是醇5．下列关于醋酸性质的叙述错误的是()A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是A．酯化反应的产物只有酯。B．酯化反应可看成取代反应的一种()C．酯化反应是有限度的D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂B级1.能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质（）A．钠B．氢氧化钠溶液C．水D．紫色石蕊试液2.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（）A．产品中有被蒸馏出来的硫酸B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯D．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来3.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法正确的是（）A．18O存在于乙酸乙酯中B．18O存在于水中C．反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂D．若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为1044.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH5.某一元醇10g与乙酸反应生成乙酸某酯11.17g，反应回收该醇1.8g，则该醇的相对分子质量接近于()A.88B.102C.116D.1966．(多选)能一次区分四种物质的试纸或试剂是A、水B、碳酸钠稀溶液C、石蕊试液D、硫酸氢钠溶液7．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是()A、铜B、氧化铜C、碳酸钙D、碳酸氢钠8．(多选)用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是()A．氢氧...
