小学生食品卫生安全知识讲座同学们，大家好！今天我要给大家讲一讲有关食品营养与卫生的知识。大家都知道，营养是维系我们生命的重要物质，而多种多样的食品能提供各种营养。但是，营养的摄入要讲究均衡，过多的摄入会致使营养过剩，如肥胖；摄入不足又会致使营养不良。所以说食品的选择和食用也有诸多讲究。下面我们就了解一下。一、首先了解两个有关食品卫生安全的场所：一方面是食杂店，另一方面是食堂。购买食品时，一定要检查食品的生产日期和保质期，要对我们自己的身体健康负责，在食堂吃饭时，我们不仅不能浪费食物，并且如果食物有异味要告诉班主任。二、十大垃圾食品和十种健康食品世界卫生组织通缉的十种垃圾食品1、油炸类食品：能量密度高，经常进食容易导致肥胖；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。2、腌制类食品：这类食品在腌制过程中需要大量放盐，导致食物钠盐超标，常进食者肾脏负担加重，胃肠炎和溃疡的发病率较高；在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，引发鼻咽癌。3、加工的肉类食品：这类食品含有一定量的亚硝酸盐，故有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担过重。4、罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。5、方便食品类：如方便面等属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。6、烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。7、冷冻甜点类食品：包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。8、果脯、话梅、蜜饯类食品：这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。9、奶油制品类：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。10、汽水可乐类：磷酸会降低体内钙与铁的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育，牙齿受到腐蚀。十种健康食品：1、西红柿：抗癌、清洁血液、降血糖、美白，是最佳维他命C的来源。2、大豆：大豆及其豆制品富含蛋白质、多种微量元素和维生素，既能补充人体所需的蛋白质，又不像吃肉那样会增加胆固醇。3、十字花科蔬菜：十字科蔬菜有菜花、西兰花、卷心菜、小白菜,大白菜,青花菜,萝卜,油菜,芥菜等，这类蔬菜含丰富的胡萝卜素及维生素C，能减少人们罹患各种癌症的机会。花菜长期食用可减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的几率。4、牛奶（酸奶）：牛奶不但钙量高，而且牛奶中的乳糖能促进肠壁对钙的吸收，可高达98%。有的人喝牛奶会出现腹胀、腹泻，是因为体内缺乏乳酸酶，可改喝酸奶。5、海鱼：鱼肉中含有大量的蛋白质，素有“高蛋白食物”之称，极易被人体吸收利用。多吃海鱼，对人体健康极为有益，能带走沉积在血管壁上的胆固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心脑血管疾病发生。6、黑木耳等菌菇类：含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃可了改善人们的食物结构，增进身体健康。防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病。7、绿茶：茶叶中的无机矿质元素约有27种，对美容、减肥、保健和预防疾病都相当有效，可说是最简单，最经济的养生之道。有抑制动脉硬化和血小板的凝集、血液中胆固醇和中性脂肪含量升高、预防高血压和防糖尿病、肥胖症的作用。8、胡萝卜：有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。含有极为丰富的胡萝卜素，而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。9、荞麦：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。10、鸡蛋：鸡...
