第五单元微生物的控制和利用第五单元微生物的控制和利用zhongaifang微生物的一般特点微生物的一般特点1.1.为数多，无处不在为数多，无处不在2.2.结构非常简单，一般不含叶绿体，不能进行光合作用结构非常简单，一般不含叶绿体，不能进行光合作用3.3.个体多数十分微小，必需借助光学显微镜或电子显微个体多数十分微小，必需借助光学显微镜或电子显微镜镜才能观察到才能观察到4.4.大多数对人类有益，少数能够引起人类或动植物生病大多数对人类有益，少数能够引起人类或动植物生病微生物：细菌、真菌、病毒微生物：细菌、真菌、病毒一、细菌的结构：一、细菌的结构：1.1.细胞壁细胞壁2.2.细胞膜细胞膜3.3.细胞质细胞质4.4.核物质核物质（没有成形的细胞核）（没有成形的细胞核）5.5.荚膜荚膜6.6.鞭毛鞭毛一般结构一般结构特殊结构特殊结构具细胞结构具细胞结构,,但无成形的细胞核（属原核生物）但无成形的细胞核（属原核生物）杆菌杆菌球菌球菌螺旋菌螺旋菌二、细菌的三种类型二、细菌的三种类型细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活:腐生——依靠分解动植物的遗体(尸体、粪便和枯枝落叶)从中吸取有机物来生活.寄生——从活的动植物体内吸取有机物来生活。例如寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。三、细菌的营养方式三、细菌的营养方式四、细菌与人类的关系四、细菌与人类的关系有害方面1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致2、一些细菌能使人患病，包括烈性传染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常见病如痢疾，性病中的梅毒、淋病等。3、一些细菌能使人们养殖的动物或植物患病，造成经济上的损失。有利方面利用黄色短菌制造味精利用黄色短菌制造味精,,利用乳酸菌生产酸奶利用乳酸菌生产酸奶,,利用甲烷菌利用甲烷菌生产沼气等生产沼气等..细菌会促使动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它们消失掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造有机物的必不可少的原料。可见，细菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用五、细菌对自然界的意义五、细菌对自然界的意义酵母菌蘑菇霉菌真菌一、真菌的种类一、真菌的种类青霉青霉馒头上的霉菌馒头上的霉菌木耳木耳灵芝灵芝花菇花菇草菇草菇鬼笔鹅膏鬼笔鹅膏4.4.细胞核细胞核3.3.细胞质细胞质2.2.细胞膜细胞膜1.1.细胞壁细胞壁二、真菌细胞的结构二、真菌细胞的结构----完整的细胞结构完整的细胞结构三、真菌的营养方式三、真菌的营养方式1.1.寄生寄生2.2.腐腐生生四、真菌与人类生活的关系四、真菌与人类生活的关系有有害害方方面面致病,如脚癣有有利利方方面面1.1.食用食用,,2.2.发酵制酒发酵制酒、馒头等、馒头等,,3.3.生产抗生素生产抗生素..病毒的发现病毒的发现1919世纪末，科学家伊万诺夫斯基在研世纪末，科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病的病因时，推想是由细菌引究烟草花叶病的病因时，推想是由细菌引起的。他将患花叶病的烟草榨出汁液，用起的。他将患花叶病的烟草榨出汁液，用细菌过滤器进行过滤，将细菌滤出，再用细菌过滤器进行过滤，将细菌滤出，再用过滤后的汁液去感染正常的烟叶，结果发过滤后的汁液去感染正常的烟叶，结果发现正常的烟叶还能患病。这表明烟草花叶现正常的烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的，他把病是由比细菌还小的病原体引起的，他把这种病原体叫做了“滤过性病毒”。这种病原体叫做了“滤过性病毒”。科学家莱夫勒和弗罗施在研究动科学家莱夫勒和弗罗施在研究动物的口蹄疫时，证明口蹄疫也是“滤过性物的口蹄疫时，证明口蹄疫也是“滤过性病毒”引起的。病毒”引起的。2020世纪初，科学家首次用电子显微世纪初，科学家首次用电子显微镜观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。镜观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。烟草花叶病毒一、病毒的分布、大小、形态一、病毒的分布、大小、形态11、病毒分布很广：、病毒分布很广：陆地、海洋、天空，各种陆地、海洋、天空，各种动植物乃至动植物体内甚至细菌的体内，都能找到动植物乃至动植物体内甚至细菌的体内，都能找到它。它。22、病毒的大小：、病毒的大小：病毒个体十分微小，多数病...
