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消费者行为观察报告顾客消费行为观察—悠哈牛奶糖班级:市场营销一班调查者：蒋月芳学号：10时间：地点：红星通程观察对象：进入超市选择悠哈奶糖的顾客观察目的：了解顾客对于悠哈奶糖的消费行为早在2001年我国就成为世界生产糖果第三大生产国。现在随着经济的发展，对于糖果的需求也逐渐曾多！而糖果中奶糖的种类也层出不穷，同时也成为人们日常生活中极具青睐的休闲食品。现在随着经济发展，人们的需求也越来越多。休闲食品已渗入人们生活中不可缺少的食品。随着科技的发达，宅在家的人越来越多，奶糖便成为人们宅在家满足食欲的最好休闲食品。看杂志，看电视，上网，坐办公室等。奶糖都是最佳休闲食品。而奶糖也是各个年龄阶层都适合食用的食品，所以它的市场是很广阔的。人们的需求量也是相对较大的一种休闲居家食品。而消费者对于奶糖的消费行为有哪些呢以悠哈奶糖为例。悠哈奶糖是一种采用日本进口工艺，新鲜奶源浓缩提炼而成的高品质奶糖。滑润香浓，奶味十足。它的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。添加营养丰富稀奶油，有益于钙的吸收，含糖量也相对较低，是高档的进口奶糖。我观察的是进入通程的顾客对于悠哈奶糖的消费行为。通程的硬奶糖货架上除悠哈外还有春光和阿尔卑斯这2种袋装硬牛奶糖。它们有多种口味可供选择。下面是产品口味与价格的表格。品牌口味价格春光烫烧咖啡、特制椰子、可可、巧克力120g元228g元悠哈原味、浓盐、巧克力、草莓、抹茶、清凉、椰子(原味、巧克力)102g元(草莓、清凉、椰子)102g元(抹茶、浓盐)75g元阿尔卑斯蓝梅、巧克力、草莓、原味、苹果125g元210g元消费者对于悠哈奶糖的行为分析观察表:时间性别年龄段口味价格（元）数量消费行为13：25女中年清凉1与同品牌不同价位对比后购买13：30女青年椰子1对比其他口味后选择13：50女少年巧克力8．91直接拿14：10男青年抹茶1对比其他口味后选择14：15女青年原味1拿了阿尔卑斯后放弃，选择悠哈14：30情侣青年巧克力、草莓2对比不同口味后选择14：50母女青年、少年原味8．92直接拿15：00男中年抹茶1直接拿15：20男老年原味1对比阿尔卑斯后选择15：25青年女原味1对比春光咖啡糖后选择15：39老年男原味1对比阿尔卑斯原位后选择15：55青年女浓盐1直接拿16：10少年男椰子1对比春光椰子糖后选择16：12青年女巧克力2直接拿16：30青年情侣抹茶、原味3对比阿尔卑斯后选择不同的顾客消费行为也大不相同,性别,年龄,婚姻状况,受教育程度等方面对此也有着一定的影响.以此次对悠哈奶糖的观察查为例.观察对象的职业分类：主要包括家庭主妇、职员、个体经营者、学生及自由职业者。观察对象对奶糖品牌的熟悉度：其中阿尔卑斯和悠哈被了解的程度相对较高。通过对消费者的观察可以看出很多消费者在购买奶糖的时候，会比较在意它的价格以及口味。然而在学生及家庭妇女中，可能大部分的会注重于它的价格。那么，影响消费者购买奶糖的因素有哪些呢1．性别性别不同选择不同，女性消费者选择商品十分细致认真，往往会将多种品牌来来回回做多次对比之后再选择。当然，女性消费者也是很容易被“诱惑”的，她们的购买行为很容易受到广告、促销活动、售货员的影响。比如：我观察到的一位30岁左右的女青年本来在很认真的挑选阿尔卑斯糖，但当她看到悠哈现在都是促销价时，她犹豫后选择了悠哈奶糖。而男性消费者则在选择商品时以自我意识为主，不太考虑价格；常常是有目的购买和理智型购买；也不太喜欢左挑右选，犹犹豫豫，一般会直接选择自己平时喜欢的味道。2.年龄对于奶糖的需求，不同的年龄对于它的需要也不一样。在观察中明显看出青年追求新鲜，个性，善于表现自我，注重感情，容易冲动。只要自己喜欢大都不会顾虑价格而直接购买。中年讲究计划性、具有理智性、注重实用性、随俗求稳。会考虑自己喜欢的口味，还有不同口味和价格的对比。老年购买具有习惯性，要求商品舒适实用，价格优惠，希望享受良好的接待服务。老年人则更注重奶糖的品质，她们还会考虑，含糖量和价格。对于自身的身体状况选择。3、动机有很多人都是对某种品牌，某种口味，有着特别的爱好。因此，他们在选择奶糖的时候，看到琳琅满目的同种产品...