16烤鸭教学目标1．正确、流利、有感情地朗读课文2．读懂课文内容，了解烤鸭的制作过程，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。3．掌握本课的写作方法。自学提示一•1.自由出声读课文，注意读准字音，把课文读通顺、读流利。•2.想课文介绍了什么？这是一篇说明文，介绍了烤鸭的历史，还介绍了北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。自学提示（二）1、焖炉烤鸭是怎样烤制的？12、说说挂炉烤鸭是怎样烤制的，有什么特色？从中你感受到什么了？挂练3、课文中又是怎样描写片烤鸭和吃烤鸭的，你此时有什么想法？表达了作者怎样的感情?片练吃焖炉烤鸭回挂炉烤鸭挂炉烤鸭回片回吃法吃法1、本课是说明文，采用了什么说明方法。2、快速浏览课文，想本文采用什么结构来写的。小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条酸菜炖粉条小练笔：(片段描写)仿照《烤鸭》一课的写法，写一写你喜欢的小吃。焦圈•爆肚茶汤豌豆黄读下面的句子。从划横线的语句中概括出作者要表达的意思。如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。回是说烤鸭的色、香、味俱全，好吃。读下面的句子。从划横线的语句中概括出作者要表达的意思。技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。回是说片鸭师傅的高超技艺。
