《氨基酸蛋白质核酸》习题考查点一氨基酸蛋白质的结构、性质及应用1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是()。解析在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。答案D2．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X分子组成可能是()。A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4解析水解方程式为C8H14N2O5＋H2O根据原子个数守恒可得X的化学式。答案B3．“蛋白精”是以“三聚氰胺”“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饮料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氰胺的结构简式为：，下列说法正确的是()。A．三聚氰胺分子中所有N原子上都没有孤对电子B．该物质是一种强碱C．三聚氰胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石D．三聚氰胺是芳香族化合物解析氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子都有孤对电子，A项错；—NH2呈弱碱性，B项错；三聚氰胺显弱碱性，与尿酸发生中和反应，生成不溶性盐，导致结石，C项正确；三聚氰胺不含苯环，不是芳香族化合物。答案C4．下列关于蛋白质的叙述中错误的是()。A．蛋白质是两性化合物B．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的C．天然蛋白质水解的最终产物是α氨基酸D．蛋白质分子中的重要化学键是肽键解析蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。答案B5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()。①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥解析加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。答案B6．L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是()。A．既没有酸性，又没有碱性B．既有酸性，又有碱性C．只有酸性，没有碱性D．只有碱性，没有酸性解析结构决定性质。分析L多巴的结构简式可知，分子中含有羧基(—COOH)、酚羟基，该物质应具有酸性；L多巴分子中又有氨基(—NH2)，所以又具有碱性。答案B是一种由三种氨基酸分子脱水缩合生成的多肽的结构简式。这种多肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()。解析1分子该多肽水解生成2分子甘氨酸、2分子丙氨酸和1分子丁氨酸。答案D8．高分子链可用于合成该链的单体是()。①氨基乙酸(甘氨酸)②α氨基丙酸(丙氨酸)③α氨基β苯基丙酸(苯丙氨酸)④α-氨基戊二酸(谷氨酸)A．①③B．③④C．②③D．①②解析观察链节中有N原子，则应是氨基酸缩聚而成的高分子，根据肽键水解的特征，从中虚线处断键，可知为①和③。答案A9．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空：(1)在一支试管中加入2mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为____________________________________________________________________，此时生成的盐仍含有游离的________基，而具有________性。(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有__________基，显示出了________性，反应的离子方程式为____________________________________________________________________，此时生成的盐因仍含有游离的________基，而具有________性。解析氨基乙酸具有—NH2和—COOH，当滴入含酚酞的NaOH溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即—COOH反应，—NH2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即—NH2参与了反应，保留有—COOH。10．紫杉醇是一...
