1必修一分子与细胞2知识内容要求酶在代谢中的作用及酶的本质Ⅱ酶的特性和影响酶活性的因素Ⅱ3一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞中每时每刻都进行着许多.，统称为细胞代谢。2.细胞代谢离不开酶的作用。分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。化学反应容易发生化学反应能量显著催化效率温和4二、酶的本质1.酶是产生的，具有作用的一类有机物,其中绝大多数酶是,少数是。2.酶本质的探索历程如下：（1）巴斯德之前：许多化学家认为发酵是纯,与无关。（2）1857年巴斯德:提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵。活细胞催化蛋白质RNA化学反应生命活动酵母细胞活细胞5（3）李比希:认为引起发酵的是.中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。（4）毕希纳:发现不含酵母细胞的.与活酵母是一样的，也能引起发酵，他将引起发酵的物质称为。（5）1926年萨姆纳:从刀豆种子中提取出脲酶，证明了脲酶是。酵母细胞死亡并裂解提取液酿酶蛋白质6三、控制变量1.自变量：指在实验过程中的变量。2.因变量：指.的变量。3.无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的一些。4.原则：在对照实验中，除了.外，其他变量都应当保持不变。人为改变随着自变量的变化而变化可变因素一个因素(变量)7四、比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不做处理.22mLH2O2溶液.有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液有气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液.无气泡水浴加热大量气泡8五、酶的特性1.酶具有，酶的催化效率大约是无机催化剂的倍,使细胞内各种化学反应进行，与高效的细胞代谢相适应。2.酶具有，每一种酶只能催化化学反应，可以有效防止化学反应紊乱，使细胞代谢地进行。高效性快速107～1013专一性一种或一类有条不紊93.酶所催化的化学反应一般是在较的条件下进行的，.和都对酶的活性有影响。在最适宜的温度和pH条件下,酶活性；温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显。温和温度pH提高降低10一、酶的产生、作用、本质和分类1．产生几乎所有的活细胞都能产生酶。(哺乳动物和人的成熟红细胞没有细胞核，也没有细胞器，将不再合成酶。)2．作用降低活化能，具有催化作用。酶在化学反应前后理化性质不改变11质量和数量也不变。在细胞内或外、生物体内或外均能发挥作用。能缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡点(如下图)。123.本质绝大多数为蛋白质，少数为RNA。故而酶为高分子化合物，组成它们的单体是氨基酸或核糖核苷酸。因为绝大多数酶是蛋白质，因此酶的合成受基因控制，在核糖体上合成；少数的酶是RNA，其合成场所主要在细胞核。134.分类(1)根据酶在细胞中的分布可分为：胞外酶(如各种消化酶)、胞内酶(如呼吸酶、与光合作用有关的酶)。(2)根据酶作用的反应物和产生器官可分为：胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰和肠麦芽糖酶、胰脂肪酶、肠脂肪酶等。14(3)根据酶所催化的化学反应性质可分为：水解酶、氧化酶、转录酶、逆转录酶、合成酶等。15【友情提醒】(1)活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活化态所需要的能量。(2)酶可加快反应速率，缩短到达反应平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡点。16下列有关酶的说法中，不正确的是()A．不是所有的酶都在核糖体上合成B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变C．酶都是活细胞产生的D．细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件例1例117本题考查酶的产生、化学本质与作用特点。酶都是活细胞产生的；在化学反应前后自身化学性质不发生改变；大多数酶是蛋白质，少数是RNA，所以不是所有的酶都在核糖体上合成；酶在适宜的条件下，就能发挥作用，不一定在细胞内。解析解析D18二、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验1.实验原理(1)2H2O22H2O+O2↑(2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3+等不同条件下气泡产生的数量多少或卫生香燃烧的剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。过氧化氢酶Fe3+192.实验流程及现象分析试管号3%过氧化氢量实验处理H2O2分解速度(气泡多少)点燃的卫生香检...
