什么样的饮食利于预防脑中风?什么样的饮食利于预防脑中风?不良的饮食习惯也是脑中风的一个危险因素，高钠饮食、高脂饮食都会增加脑卒中的发生率，高热量饮食会引起肥胖，而后者则是脑卒中的一个危险因素。因此改变不良的饮食习惯，采用健康的饮食对预防脑卒中来说是非常重要的，我们提倡在均衡营养的基础上，保证食物中有足够的蛋白质、维生素和矿物质，少食脂肪尤其是动物脂肪。那么什么样的饮食有利于预防脑卒中？下面就请三针专家给您介绍一下:◆主食要粗细粮搭配。多食粗粮，尤其要注意食用一些五谷杂粮，因为这些“粗粮”中含有大量的蛋白质、糖分、维生素、矿物质等，尤其是含有大量的维生素E，这些物质对心脑血管疾病患者是很有益的。◆荤素搭配，限制脂肪特别是动物脂肪的摄入。高脂肪的食物会使血液中胆固醇、血浆脂肪和血浆蛋白的含量升高，这是导致脑卒中发病的危险因素之一。但是每天摄入一定的脂肪又是人体的需要，因此日常饮食中要注重摄入脂肪的质量。我们将脂肪分为动物性和植物性两大类，动物性脂肪指肉类尤其是肥肉和肝等动物内脏类食物中所含有的脂肪，其中富含一种称为饱和脂肪酸的脂肪成分，这种成分可以使血液中的胆固醇升高，容易导致血栓形成，从而使脑卒中和高血压的发病率升高；植物性脂肪指植物油以及粮食、豆类中含有的脂肪，这种脂肪中含有的不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸相反，它可以延长血小板聚集事件，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。因此，在对脂肪的选择上应当偏重植物油，避免大量食用动物油。此外可以选用一些富含不饱和脂肪酸而胆固醇含量较低的食物，如蔬菜、水果、谷类食物、鱼等。◆饮食要适量。饮食过量，容易引起肥胖和心、脑等重要器官缺血，加重心脑血管疾病，并会增加消化系统的负担，因此应当对进食量加以控制，做到早饭好，中饭饱，晚饭少。此外，随着年龄的增长，进食量尤其是摄入的热量应当逐渐减少，一般来说，年龄每增加10岁，摄入的热量减少10%为好。◆多吃水果和蔬菜。水果和蔬菜中含有丰富的抗氧化剂和钾，可以减少脑卒中的发生，而其所含有的大量膳食纤维和维生素也是人体所必需的。此外还应该选用香菇、木耳等菌类食物和海带、紫菜等海藻类食物，这些食物中富含微量元素，可以满足人体所需。◆注意饮水。水是人体必不可少的物质之一，人体内的许多生理过程都是在水的参与下完成的。水还是血液的重要组成部分，如果饮水量不足特别是夏天出汗多时很容易造成脱水，不仅会因电解质紊乱出现许多内科疾病，还会因为血液黏度增高增加脑梗死等血栓性疾病的发生。多饮食则是预防这些情况发生的唯一办法。◆限制食盐的摄入。盐是我们日常生活中不可缺少的调味品，也是维持正常生理功能的物质之一，每个成人每天需要钠3~5克。如果食盐摄入量过多会产生许多副作用，不仅会诱发高血压，同时还会增加血小板的聚集性和血黏度，从而促进血栓的形成，所以最好将每天的食盐摄入量控制在5克以内。◆限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入过多，可以使血脂增高，血黏度增加，从而增加脑卒中的发病率，因此应当限制每日胆固醇的摄入量，尤其是老年人。所有的食物均含有一定量的胆固醇，应当选择含量高的食物有动物的肝脏、蛋黄、龙虾、鱿鱼、奶油、蛋糕等；胆固醇含量低的食物有牛奶、奶粉、河鱼等；米饭、花生、面条、各种豆类以及豆腐等豆制品中含有微量甚至不含胆固醇。◆多吃一些富含维生素C的食物。维生素C具有抗氧化、调节胆固醇代谢的作用。最近研究发现，老年高血压病患者中，血液中的维生素C含量最高者，其血压最低，因此，认为维生素C具有保护血管内皮细胞免遭有害物质损害的作用。维生素C的这些作用可以增加血管的致密性，防止动脉粥样硬化的形成，从而预防了脑卒中等心脑血管疾病的发生。山西三针sanzhen.net山西三针sanzhen.net山西三针sanzhen.net山西三针sanzhen.net
