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五谷的价值营养_第1页
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五谷的价值营养五谷:稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米一、含有丰富的维生素B1,是一种水溶性维生素,它的作用能作为辅酶参加碳水化合物代谢。还能增进食欲,促进消化,维护维生素的正常功。二、含较多的膳食纤维:主要作用有降糖降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。三、杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能。

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