18烤鸭和平中小五年级赵玉娟回1、涮羊肉焖炉2、秫秸鸭腹3、烹熟屠宰4、师傅细腻5、香酥饽饽6、填鸭雅号7、渗出糖浆8、炉梁蓟县9、便宜坊甜面酱同桌赛一赛、读一读快速浏览课文•课文主要介绍了几种烤鸭
焖炉烤鸭挂炉烤鸭从文中找出焖炉烤鸭的烤制方法
•专卖焖炉烤制的“烧鸭子”，用秫秸先将炉体烧热，然后将清理好的白条鸭放入炉内，关上炉门不见明火，靠炉体的热量将鸭子烤熟
第四自然段自学提示1、全聚德烤鸭有什么独特之处
烤出的鸭子光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩个，肥而不腻，瘦而不柴，香酥可口
2、小组内说说挂炉烤鸭的全过程
可以按入炉前、入炉时、入炉后来说
3、你觉得作者偏爱那种烤鸭
如此，烤出的鸭子像（枣红色的缎子）一样光洁、闪亮、诱人；口感（细腻）、（香酥）、（皮脆）、（肉嫩）
”这句话的意思是这样烤制鸭子（色）（香）（味）俱全，流露出作者对（挂炉烤鸭）的偏爱
回片吃法读下面的句子
从划横线的语句中概括出作者要表达的意思
技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉
回是说片鸭师傅的高超技艺
读一读，看一看采用了什么写作方法
课文第一自然段：烤鸭、烤牛肉、涮羊肉，素称老北京三大名菜
其中尤以烤鸭最具北京特色
课文结尾：“逛长城，听京戏，吃烤鸭”是旅游的三大特色
有机会请你也去尝尝正宗的北京烤鸭
运用了首尾呼应（前后照应）的写作方法
焦圈爆肚豌豆黄茶汤芸豆卷说说我们家乡有哪些特色小吃
猪肉炖粉条酸菜炖粉条小练笔：仿照《烤鸭》写法，介绍一下家乡的小吃
