食物包装的信息教学目标：1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。3、在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。教学重难点：重点：收集、整理信息难点：探究影响保质期长短的因素。教学准备：教学过程：一、创设情景，引入课题1、创设购物情景师：同学们，看，今天老师开了家小小超市，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西指名一学生来买。师：我们来看看他买了哪些食品？教师让学生说这位学生买的食品。生可能会说：我买了旺仔牛奶。师：你从哪里知道的？生：在包装的正面能看到这个名称。2、引入课题师：哦，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息出示课题师板书：食品包装上的信息二、观察食品包装上的信息（一）收集信息师：除了食品的名称外，（板贴：名称）食品包装上还有哪些信息呢？小组合作，每人可以拿一样食品，将你找到的信息快速的找出来，看谁找到的信息最多。1、小组观察，教师巡视。2、小组汇报，教师板书信息。3、师：通过观察，你们发现了哪些信息？请汇报员代表小组来进行汇报。（生汇报食品的口味、生产日期、保质期、厂家、地址、电话、保存方法、配料、营养成分、产品标准号、QS标识等，）教师板贴在黑板上。教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？学生回答。师：是的，当我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。4、小结师：同学们，按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。（二）、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……（三）、调查了解食品的配料（生看书57页的牛奶饼干的配料表）投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）师：是的，食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期和保质期。为什么人们会关注它们呢？想知道原因吗？（四）小组合作统计生产日期和保质期师：那我们就来研究食品的生产日期和保质期。我们来看看我们要研究的任务和注意事项。出示任务：统计小组里的几种食品的生产日期、保质期以及保存条件。完整记录表，并进行信息整理和思考。注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他人分别从食品包装上找到相关信息。我们发现：1、最早生产的食品是（），最迟生产的食品是（），最新鲜的食品是（）2、保质期最长的食品是（），保质期最短的食品是（）（1）小组汇报，引导思考1、教师组织小组展示小组的记录。师：同学们都发现了不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品，他们的保质期也不一样。有的保质期短短几天，有的保质期长达几年。这是怎么回事？为什么保质期的长短会相差这么大？小组之间讨论一下。（2）、汇报生：包装的密封性、气温、水分、防腐剂……（3）、资料链接师：加到食品中的防腐剂到底为何物体呢？对我们人体是否有害？老师请同学们来看下这一资料。（出示资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。）（五）小结师：同学们，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但过量或过多食用，毕竟对我们人体没有好处。一般来...
