湖南省地质中学微课设计表初中生物组张世娟2018年12月7日授课学段八年级上时长3分42秒课题发酵现象教学目标分析教材分析发酵现象是人教版初中生物八年级上册第五单元第四章第五节《人类对细菌真菌的利用》中的一部分内容，主要向学生介绍酵母菌的发酵现象及其原理。学情分析本节内容的教学对象为初二年级学生，初二年级学生课外知识不够丰富，平时积累的生活实践经验也比较少，但已有了一定的分析问题的能力，探究问题的兴趣也比较强。核心素养培育突破通过观察发酵现象的实验，分析酵母菌的发酵原理，培养学生的科学探究能力和科学思维的能力。通过对发酵食品的介绍，培养学生热爱科学的情感和关注生活中的生物学知识的态度。教学目标使学生了解酵母菌发酵现象的实验过程，能说出酵母菌发酵的原理重点难点重点：酵母菌的发酵现象实验。难点：酵母菌发酵的原理。学法指导观察酵母菌发酵的实验过程和实验现象，分析操作的原理和思考出现相应现象的原因。教学步骤学习内容教师活动学生活动媒体活动设计意图过程1导入新课生活中的发酵食品展示发酵食品图片观看图片播放图片通过展示美味的发酵食品的图片，吸引学生的注意力，引入教学内容。过程2新课生成实验材料展示介绍实验材料了解实验所需材料播放实验材料图片使学生了解实验所需的材料实验过程展示并解说实验过程观看动画，了解实验过程播放实验过程动画通过动画展示和解说，使学生熟悉实验过程实验原理提问、引导学生思考，解释实验原理思考、理解酵母菌发酵现象的原理播放动画，展示实验原理通过动画展示和解说，使学生理解实验原理过程3讨论总结总结发酵的概念描述发酵的概念了解发酵的概念播放发酵概念文字通过描述使学生了解发酵的概念作业布置《学法大视野》第四章第五节课后提升
