夏季家常凉拌菜VIP免费

夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。一、凉拌嫩豆腐：原料：盒装嫩豆腐一块调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生做法：1、将豆腐倒扣入深盘内；2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。二、凉拌茄子：原料：长茄子两根调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分）2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。三、凉拌丝腐竹：原料：丝腐竹、黄瓜调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。四、拌双丝：原料：土豆500克、海带150克调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量做法：1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；3、葱切丝，蒜去皮压成泥；4、以上原料及调味料拌均匀即可。五、橙汁莲藕西瓜皮：原料：莲藕250克、西瓜皮250克子调味料：橙汁、盐、白糖各少许做法：1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条；2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。特点：酸甜适度、清脆可口。六、渝味辣白菜：原料：娃娃菜200克调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋做法：1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用；2、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用；3、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。特点：色泽红亮，酸甜微辣，脆爽可口。七、酸辣毛豆角：原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克调味料：蒜、油、米醋做法：1、将鲜毛豆角入沸水煮熟备用；2、将氽水后的毛豆入盆中加红尖椒圈、蒜、米醋调味拌匀亮油装盘即成。特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩八、笋头拌牛鼻：原料：牛鼻子100克、青笋头150克调味料：麻辣调味汁做法：1、将牛鼻子改刀切成片，笋头去皮切片腌码备用；2、再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可。特点：质地脆爽，麻辣鲜香，软韧适口。九、绝色美人椒：原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋做法：1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。特点：酸辣可口，质地脆爽。十、鸡丝拉皮：原料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒调味料：芝麻酱、芥末酱、醋、糖、香油作法:1、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成细丝备用；2、大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用；3、各种调味料放入碗中，加入蒜泥充分调匀；4、凉粉皮切宽条，放入滚水中汆烫至呈透明状，捞出，以冷开水冲凉，盛入碗中。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的调味料拌匀，即可上桌。十一、凉拌芦笋：原料：鲜芦笋300克调味料：盐、芝麻酱做法：1、将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝；2、加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。十二、凉拌萝卜丝：原料：白萝卜300克调味料：盐、香油、味精做法：1、将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝；2、加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。十三、麻辣凉拌菜：原料：圆生菜、黄瓜、圣女果、干红椒、麻椒、调味料：糖、醋、盐、鸡精、芝麻、蒜泥、做法：1、生菜洗净切成宽丝，然后放入热水中绰水（不要烫的时间太长）。把烫好的生菜放入凉水中过一下；2、黄瓜切成长条，圣女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥、糖、醋、盐、鸡精一起搅拌。3、锅中放少许油，将干红椒丝和麻椒一起放入炸香。炸好的辣椒油浇在拌好的生菜上，撒上芝麻即可。十四、凉拌四季豆：...