长春市九台区实验高中蒲红娟12.1杜康酿酒话乙醇第一课时酒中精华--乙醇酿酒始祖——杜康颜色：气味：状态：密度：沸点：溶解性：无色透明特殊香味液体比水低跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物比水小物理性质物理性质易挥发分子结构分子结构分子结构分子结构结构式:分子式:结构简式:C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O比例模型球棍模型羟基H—C—C—O—HHHHHH—C—C—HHHHH乙醇乙烷观察比较：烃分子中的烃分子中的Ｈ原子Ｈ原子被其被其他原子或原子团所他原子或原子团所取代取代而生成一系列化合物。而生成一系列化合物。称为称为烃的衍生物烃的衍生物。。无水乙醇中加入钠有什么现象？无水乙醇中加入钠有什么现象？说明什么问题？说明什么问题？现象：沉入底部，有气体产生。钠现象：沉入底部，有气体产生。钠与乙醇会反应。与乙醇会反应。观察与思考观察与思考问题探究：问题探究：产生的是什么气体？怎么证明？产生的是什么气体？怎么证明？问题探究：问题探究：1、HH22中的氢元素来源于哪中的氢元素来源于哪里？里？22、你能写出反、你能写出反应方程式吗？应方程式吗？问题探究：问题探究：11、水和乙醇都能、水和乙醇都能与钠反应，说明乙醇和水应该有共与钠反应，说明乙醇和水应该有共同点，这个共同点是什么呢？（从结构角度说明）同点，这个共同点是什么呢？（从结构角度说明）22、乙醇与钠反应更为平缓，说明什么？、乙醇与钠反应更为平缓，说明什么？回忆：回忆：钠与水反应的现象？钠与水反应的现象？焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？加热时光亮的铜丝由变，迅速插入到乙醇中，铜丝又由变回，反复实验几次可以闻到。实验现象：红黑黑红色刺激性气味2Cu+O2===2CuOHHHHHH—C—C—OCuO+CH3CHOHHHH—C—C—OCu++H2O酒精90%通过肝脏代谢呼吸排除5%尿液排除5%乙醇乙醛乙酸水+CO2脂肪乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。思考：酒后驾车极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？酒精检测仪Cr2(SO4)3K2Cr2O7酒精检测仪的检测原理C2H5OHH—C—C—O—HHHHHH—C—C—HHHHH乙醇乙烷观察比较：决定有机化合物化学特性的原子或原子团称为官能团。乙醇的用途乙醇的用途乙醇乙醛溶剂医用酒精75%(体积)化工原料制饮料燃料作溶剂医用课课堂堂总总结结分子结构分子结构物理性质物理性质化学性质化学性质用途用途乙醇C—C—O—HHHHHH①②④③11、、与钠反应时在何处断键A：①22、、发生催化氧化反应时在何处断键A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AABB课堂检测：课堂检测：3、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法A【高考链接】【高考链接】(2009·上海高考)酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液与乙醇迅速生成蓝绿色Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧化合物A.②④B.②③C.①③D.①④C作业：课本P76习题1、2、3课外活动调查酗酒的危害性。
