白日放歌须纵，青春作伴好还乡。明月几时有，把问青天。借问何处有，牧童遥指杏花村。何以解忧，唯有。第二单元食品中的有机化合物结构式：CH3CH2OH或C2H5OH－OH羟基一、一、乙醇乙醇的分的分子结构子结构结构简式：C—C—O—HHHHHH分子式：C2H6O乙醇①做酒精灯、内燃机的燃料②制乙酸、香精、染料等③消毒剂二、乙醇的用途④饮料，食用酒⑤溶剂三、物理性质三、物理性质颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：无色透明特殊香味（酒味）液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发(沸点:78℃)色、态、味、密度、溶解性、挥发性、毒性等啤酒含酒精：啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%白酒含酒精：38%-65%黄酒含酒精：8%-15%工业酒精：约含乙醇96%以上医用酒精：75%无水酒精：99.5%以上【交流讨论】1、如何证明乙醇中有水？2、乙醇能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么?3、乙醇和水怎么分离？小知识：向工业酒精（95%）中加入生石灰后蒸馏可制得无水酒精（99.5%）。无水CuSO4不能。酒精与水互溶。蒸馏乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。使用乙醇汽油能节约石油资源，乙醇汽油是清洁、可再生能源，能减少汽车尾气的排放等。点燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O感知生活1：（1）乙醇的燃烧反应：四、化学性质四、化学性质9感知生活2：焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？1、向塑料多孔板其中一个格子中注满乙醇；闻一闻多孔板里乙醇的气味；2、先将铜丝在酒精灯上灼烧至红热，观察铜丝的颜色变化；3、迅速将铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色的变化；4、重复3~4次，闻一闻多孔板里“酒精”的气味变化。实验操作步骤：我来做做看2Cu＋O2=2CuO△CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O△22222＋2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO→2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O△2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△揭秘可见实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂（乙醛）（乙醛）（2）乙醇的催化氧化O—C—H+O22CH3+2H2O△Cu2CH3—C—O—HHH醛基:—CHO或—C—HO2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△2011年5月1日起，《中华人民共和国刑法修正案(八)》正式实施，醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。2011年5月9日晚，高晓松因酒后驾驶，造成四车追尾。10日下午4时15分，高晓松因涉嫌危险驾驶罪被刑事拘留,高晓松因此成为酒驾入刑后第一个被抓的名人。感知生活3：酒精的快速检测C2H5OHCH3CHOCr2(SO4)3CrO3乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶(ALDH)人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其他组织中。酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的。有两种酶与酒精的代谢有关，一种是醇脱氢酶（ADH），它能使酒精转化为乙醛；另一种是醛脱氢酶（ALDH），它能使乙醛转化为乙酸，紧接着又分解为水和二氧化碳。有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶，特别是缺少醛脱氢酶，转化乙醛的能力差，稍喝一些酒就会导致乙醛在体内不断积蓄。乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状。但是一个人体内的ALDH的多少是先天性的，与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增多，所以也不能通过经常饮酒而把酒量练大。人的酒量不是练出来的1、向塑料多孔板中另一个格子注满乙醇；2、用镊子取一小块金属Na，用滤纸吸干表面的煤油后投入乙醇中，观察现象。实验操作步骤：我来做做看钠与水钠与乙醇钠的位置钠的形状有无声音剧烈程度反应方程2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑乙醇的取代反应C—C—O—HHHHHH①②④③11、、与钠反应时在何处断键。A：①22、、发生催化氧化反应时在何处断键。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AABB【练习】33、下列关于乙醇的说法中，正确的是（、下列关于乙醇的说法中，正确的是（））AA．．1mol1mol乙醇与足量的钠反应可以生成乙醇与足量的钠反应可以生成3mol3mol的氢气的氢气BB．乙醇与水的混合物可以用分液漏斗分离．乙醇与水的混合物可以用分液漏斗分离CC．乙醇不易挥发．乙醇不易挥发DD．乙醇在一定条...
