酒中精华──乙醇-(5)VIP免费

第二单元食品中的有机化合物—乙醇普通高中课程标准实验教科书·化学2专题3有机化合物的获得与应用邢台市第一中学赵梦欢问题问题11为什么喝酒会脸红呢？乙醇脱氢酶乙醛乙醛脱氢酶乙酸二氧化碳水乙醇乙醇在人体中的代谢过程图CH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCO2H2O问题问题11为什么喝酒会脸红呢？实验用品：乙醇、酒精灯、火柴、大试管、胶头滴管、铜丝（套有玻璃管，并带有橡胶塞）实验步骤：1.在大试管中加入3~4mL乙醇；2.手持橡胶塞，将铜丝在酒精灯上烧热；3.迅速插入乙醇中；4.重复第2步和第3步3至4次，观察铜丝颜色变化；5.拔开橡胶塞，感受乙醇气味变化。实验一实验一模拟乙醇被氧化成乙醛的过程铜丝表面由红变黑再变红，有刺激性气味产生实验现象:II.CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu△△I.2Cu+O22CuO△Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O总反应：化学反应方程式:实验一实验一模拟乙醇被氧化成乙醛的过程实验用品：酸性K2Cr2O7溶液、小试管、胶头滴管、带标签的玻璃管实验步骤：1.向小试管中滴加1mL酸性K2Cr2O7溶液（没过试管底部即可）；2.将玻璃管放入小试管中液面以下，沿玻璃管吹气五到六次（控制吹气速度，以免吹出溶液）；3.观察溶液颜色变化。实验二实验二模拟酒精检测器原理实验现象：溶液由橙红色变为绿色。CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液情景模拟——我来当交警含酒精的度数(1L中含有的g数)判断标准<0.2正常0.2—0.8酒驾0.8—1.3醉驾>1.3严重酒后经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建议:①打开反应釜,用工具将反应釜内的金属钠取出来;②向反应釜中加水,通过化学反应"除掉"金属钠;③采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇,并设置放气管,排放乙醇与金属钠反应放出的气体和热量。最后大家一致通过方案三，指挥部最终决定，实施注入乙醇“灭掉”金属钠的方案。实验用品：乙醇、蒸馏水、酚酞试剂、钠、滤纸、镊子、烧杯（两个）实验步骤：1.在两个烧杯中分别加入乙醇和蒸馏水（可直接倾倒）；2.用镊子取一小粒金属钠，吸干表面煤油后，放入烧杯中；3.分别向反应后的溶液中滴加两滴酚酞，观察实验现象。实验三实验三对比实验：乙醇和钠&水和钠乙醇实验现象:乙醇和钠：水和钠：化学反应方程式:2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑2CH3CH2-O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑先沉后浮，无色气体（氢气）浮熔游响红实验三实验三对比实验：乙醇和钠&水和钠2CH3CH2O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑CH3－C－O－H－－HH2+O22+2H2OCuH－C－C－O－H－－HH思考乙醇的性质与结构的关系？H乙基羟基为什么选择加乙醇而不是其他物质？谢谢您的耐心聆听！邢台市第一中学赵梦欢