化学·新课标（RJ）第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）1．构成细胞的基本物质是，它是由多种构成的复杂，它也是及的主要原料；日常生活中的等食物中富含。2．人体主要供能物质是，它是由三种元素组成的化合物；生活中的等食品中富含糖类。3．油脂也是重要的供能物质，植物的油和动物的脂肪。二者合称，生活中等食品中富含油脂。4．水、无机盐、维生素均为人体提供能量；多数维生素在人体内不能合成，需要从中摄取，富含维生素的食物有等，维生素具有的作用。蛋白质氨基酸化合物机体生长修补受损组织豆腐、鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋蛋白质糖类碳、氢、氧面粉、玉米、大米、土豆、糖果油脂豆油、花生油、肥肉不能食物蔬菜和水果调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）5．组成人体自身的元素约有多种，其中含量的元素，称为常量元素，如等；含量的元素，称为微量元素，如等。6．有机高分子材料是指用有机高分子化合物制成的材料，分为有机高分子材料和有机高分子材料，用得最多的有。50超过0.01%Ca、Na、K低于0.01%Fe、I、Zn、F天然合成塑料、合成纤维和合成橡胶第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）典例1：营养素的识别及对健康的影响例1在日常生活中应注意合理摄取营养物质。小明因口腔溃疡到医院检查，医生告诉他是由于体内缺乏维生素导致的病变，建议他食用一些富含维生素的食物，下列几种食物中你认为小明应该食用哪一种补充体内维生素()图12－1A第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）[解析]A本题借助生活中常见食品，考查营养素识别。蔬菜、水果中富含人体所需的维生素，大米富含糖类，鸡蛋、牛奶富含蛋白质。第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）典例2：食品安全与人体健康例2食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会．．损坏人体健康的是()A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生制成压榨花生油D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品B第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）[解析]B本题考查了食品保存与人体健康的有关知识，向同学们渗透了食品安全教育。碳酸氢钠(即小苏打)能与发酵后面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害；霉变花生含有的有害物质是黄曲霉素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。点拨联系生活实际考查常见的有害物质一直是中考考查的重点。试题联系生活实际关注有毒、有害的物质对人体健康的影响，加强学生的自我保护意识，引导学生形成正确的人生观。命题常借助有害物质(如CO、尼古丁、NaNO2、甲醛、黄曲霉素、甲醇、三聚氰胺、涂料中的放射性物质等)在生产、生活中的不合理使用，纠正人们的错误认识。第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）典例3：化学元素对健康的影响例3下列元素中，人体摄入不足可能导致骨质疏松、畸形的是()A．铁B．碘C．钙D．锌[解析]C人体缺铁会患贫血；缺碘会患甲状腺肿；缺钙会患骨质疏松，儿童缺钙会患佝偻病；老年人缺锌会加快衰老，儿童缺锌影响发育(患侏儒症)。第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）典例4：化学合成材料例4图12－2是某服装标签的部分内容，下列有关认识正确的是()图12－2A．涤纶属于天然纤维B．涤纶属于有机高分子材料C．棉花属于合成有机高分子材料D．通过灼烧方法不能区别涤纶和羊毛第十二单元┃化学与生活化学·新课标（RJ）[解析]B本题借助服装标签，考查材料分类及鉴别。有机高分子材料分为天然有机高分子材料(如棉、麻等)和合成有机高分子材料，如合成纤维(涤纶是合成纤维中的一种)；羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时会产生烧焦毛发气味，涤纶燃烧熔化卷缩，冒烟，灰烬为黑色圆球。点拨解题的关键是熟练掌握材料分类，材料分为无机非金属材料(如玻璃、陶瓷等)、金属材料(如纯金属、合金等)、有机合成材料(如塑料、合成纤维、合成橡胶等)；区分合成纤维和天然纤维一般采用灼烧法，根据燃烧伴随的现象(如气味、灰烬形状等)加以区分。第...
