酒中精华──乙醇-(4)VIP免费

《生活中两种常见的有机物》乙醇江陵中学化学组李丽身边的乙醇燃料有机溶剂消毒杀菌酒精含量(体积分数)啤酒:3%-5%葡萄酒:6%-20%黄酒:8%-15%白酒:40%-70%现代医学认为，适量饮酒能促进血液循环，消除疲劳，减少心脏病与脑中风的发作危险，而过度饮酒则危害很大，尤其是酒后驾车的危险性更大。无色透明特殊香味液体跟水以任意比例互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：结合生活经验，谈谈你对酒精的认识一.乙醇的物理性质比水小酒精的浓度一般用体积分数表示:医用酒精75%表示100ml的酒精溶液中含酒精75ml；饮用酒：视度数而定（体积分数）;工业酒精：约含乙醇96%以上(体积分数)；无水乙醇：约含乙醇99.5%以上(质量分数)。思考：（1）如何检验某酒精中含有水？用无水硫酸铜检验，白色固体变为蓝色（2）如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合再蒸馏，可得无水酒精。完成实验：（1）取3ml-5ml乙醇于试管中，（2）取20ml-30ml蒸馏水于小烧杯中，（3）用镊子夹取两小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，分别放入乙醇和蒸馏水中。仔细观察现象，并记录下来。通过现象的对比，你可以得到哪些结论？结论：（1）钠与水反应比与乙醇反应剧烈；（2）ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)；（3）钠保存在煤油中，而煤油的成份主要是烷烃，说明钠与烷烃不反应。钠与乙醇反应，说明乙醇中的氢和烷烃中的氢不一样。C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH“羟基”，写作－OH分子式：二、乙醇的结构：C2H6O结构简式：根据乙醇的分子式，结合碳氢氧的成键特点，用球和棍拼出乙醇可能的结构。乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。像这种烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHC—C—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH取代氢原子的羟基对乙醇的化学性质起着重要作用。H－C－C－OH－H－－－HHH像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。常见的官能团还有那些？碳碳双键，氯，羧基–COOH，碳碳叁键三.乙醇的化学性质根据上述乙醇和钠反应的实验，其反应方程式为：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑1.与金属钠的反应H—C—C—O—HHHHH断键（置换反应）根据钠与水和乙醇反应的剧烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。H—OH>C2H5—OH2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2.乙醇的氧化反应乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。（1）乙醇燃烧：苗族的银饰精美绝伦，洁白光亮，但是在制作过程也是灰头黑脸的，因为焊接银器(包括铜器)，表面会生成黑色的氧化膜。但是工匠们有自有妙招：通过处理后，银铜会光亮如初。他们用的什么办法呢？探究·活动（2）乙醇的催化氧化（2）点燃酒精灯，拿一根洁净10~15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上灼烧。（3）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。（4）重复上述步骤2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。（1）取3ml-5ml乙醇于试管中，闻气味。铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu分析：发生反应2Cu+O2==2CuO生成新的物质—乙醛CuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O催化剂现象及原因探究：中间产物Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛HHHOCHHHC+O2CHHHCOH22+2H2O催化剂乙醛Cu或Ag现在你知道工匠的方法了吗？CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色，用于判定司机饮酒超标。（3）被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸①与活泼金属反应_______断裂②氧化反应－－燃烧_______断裂－－催化氧化______断裂物理性质：分子结构：化学性质:C—C—O—HHHHHH①②④③①③①全部知识小结：乙醇官能团－OH课后练习：将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量最终增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C谢谢大家！