酒中精华酒中精华————乙醇乙醇乙醇与水互溶乙醇与水互溶乙醇易挥发乙醇易挥发乙醇沸点比水低，呈液态乙醇沸点比水低，呈液态78.5℃78.5℃东兴京岛米酒的酿造过程东兴京岛米酒的酿造过程一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构C2H6O结构式：CCCCHHHHHHHHHHHHOO结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH烃的衍生物分子式:分子式:水的结构式H—O—H三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222乙醇钠【结论】活性比较：乙醇羟基氢原子＜水分子中的氢原子。H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①醇的官能团－羟基(-OH)对比实验对比实验乙醇的化学性质——可燃性乙醇的化学性质——可燃性(1)、燃烧(彻底氧化)(1)、燃烧(彻底氧化)2、氧化反应2、氧化反应酒后驾车非常危险，我们一定要遵守法规，珍惜生命。交通警察如何快速检测驾驶员是否酒后驾车呢？思考：酸性重铬酸钾酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液吹气吹气溶液由橙色变绿色溶液由橙色变绿色溶液紫色褪去溶液紫色褪去结论：乙醇可以被酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸。结论：乙醇可以被酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸。探究一、乙醇与强氧化剂反应探究一、乙醇与强氧化剂反应酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液吹气吹气3—5ml无水乙醇3—5ml无水乙醇灼烧铜丝观察颜色变化灼烧铜丝观察颜色变化插入乙醇中观察颜色变化，小心闻试管中液体气味。插入乙醇中观察颜色变化，小心闻试管中液体气味。探究二、乙醇的催化氧化（4人一组，每组定一个组长负责组织及汇报实验）探究二、乙醇的催化氧化（4人一组，每组定一个组长负责组织及汇报实验）铜丝由黑变红，液体呈刺激性气味。铜丝由黑变红，液体呈刺激性气味。总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△2.Cu丝黑色又变为亮红色，液体产生特殊气味2Cu+O22CuO△2CH3CH2OH+2CuO2CH3CHO+2Cu+2H2O△乙醛乙醇乙醇催化氧化乙醛+2H2O—C=OHCH32Cu△H+O〓OCH3—C—O—H2H醛的官能团醛基—CHO微观动画微观动画1.亮红色变为黑色1.亮红色变为黑色HCH3CCH3HHOCH3CCH3HOCH3(1)(2)(3)【强化迁移练习】判断下列醇是否能够发生催化氧化（催化剂选用Cu或Ag）？同时从结构和断键角度去分析归纳一下醇被催化氧化的规律？【强化迁移练习】判断下列醇是否能够发生催化氧化（催化剂选用Cu或Ag）？同时从结构和断键角度去分析归纳一下醇被催化氧化的规律？CH3CH2CHHOCH3CH2CH3醇催化氧化的规律：与羟基（-OH）相连的碳原子上要有氢原子。有两个H，则醇被氧化为醛，有一个H，则醇被氧化为酮。醇催化氧化的规律：与羟基（-OH）相连的碳原子上要有氢原子。有两个H，则醇被氧化为醛，有一个H，则醇被氧化为酮。四、乙醇的用途小组合作交流：乙醇的性质在生活中的应用小组合作交流：乙醇的性质在生活中的应用课堂反馈，学以致用。3、把质量为10克的铜片灼热变黑，立即放入下列物质中，能使铜变红，而且质量仍然是10克的是A、稀硫酸B、稀盐酸C、乙醇D、氧气1、下列物质中加入金属钠，不能产生气体的是A、水B、苯C、无水乙醇D、NaOH溶液1、下列物质中加入金属钠，不能产生气体的是A、水B、苯C、无水乙醇D、NaOH溶液2、下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A、CuSO4·5H2OB、无水硫酸铜C、浓硫酸D、金属钠2、下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A、CuSO4·5H2OB、无水硫酸铜C、浓硫酸D、金属钠今天你学到了什么？你收获了乙醇哪些知识？你学会了哪些学习方法？畅所欲言谈收获盘点收获盘点收获1、必做题（1）在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么（用化学方程式表示）（2）根据本课学习，画出乙醇的知识网络图。2、开放性的题从下列方面选择一个主题，个人或学习小组通过查找资料，调查等方式，整理出相关内容。（1）调查各种酒中的酒精的体积分数。（2）了解中国的酒文化。（3）酒精与未来能源。（4）饮酒与健康。（5）乙醇工业制备的了解。（6）酒的用途.课后作业煤油主要成分为C原子数为10-16的烷烃，还含有少量芳香烃、不饱和烃、环烃及其他杂质。煤油主要成分为C原子数为10-16的烷烃，还含有少量芳香烃、不饱和烃、环烃及其他杂质。钠保存在煤油中钠保存在煤油中煤油煤油
