酒中精华—乙醇福州金山中学张馨予1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒?这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢？1、高烧病人擦酒精降温2、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。3、酒的酒精浓度从3°～70°不等4、20℃时，乙醇的密度为0.789g/cm3观察桌面上的无水乙醇，并结合所给信息推测乙醇的物理性质让我想一想？一、物理性质颜色气味状态熔沸点溶解性密度无色特殊香味液体熔点-117.3℃沸点78.5℃（易挥发）与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物比水小，20℃时，0.789g/cm3【结构探究】【结构探究】经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物共价键理论中方“碳个键、氢个键、氧个键”画出乙醇可能的结构式。并搭出相应的球棍模型。比较.思考H―O―H乙醇水煤油结构碳氢化合物(只含C-C键、C-H)开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，为什么？钠可以与水反应吗？2、煤油不与金属钠反应,C－H容易断裂吗?1、根据钠与水的反应，O－H容易断裂吗？3、你有何想法？对比联想C2H5-OH类似于H-O-H项目物质金属钠的变化生成气体燃烧现象水浮、熔、游、响发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象实验验证【实验1】向1-2ml无水乙醇中投入一小粒金属钠，会有什么现象？(提示：请重点关注钠和水、与乙醇反应现象的不同之处)说明什么问题？现象：钠沉入试管底部，有气体产生。结论：钠与乙醇会反应。该气体是什么？请设计实验验证你的猜想实验改进装置图对比联想C2H5-OH类似于H-O-H项目物质金属钠的变化气体燃烧现象水乙醇浮、熔、游、响沉、不熔发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象实验验证实验证明：乙醇与足量的钠反应可以产生氢气分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基H－C－C－OH－H－－－HHH二、分子结构1、乙醇与钠的反应H—C—C—O—HHHHH取代反应三、化学性质乙醇发生取代反应的断键位置？化学方程式：C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃2、氧化反应①燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热乙醇燃烧的断键位置？H—C—C—O—HHHHH①②③④⑤焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？【实验2】把灼热的铜丝插入乙醇(1-2ml)中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。铜丝变黑2Cu+O22CuO△又变红产生刺激性气味ΔC2H5OH+CuO+CuCH3CHO乙醛+H2O总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuCu或Ag作催化剂②乙醇的催化氧化乙醇催化氧化的断键位置？HH—C—C—OHHH—C—C—OHHH①②③④⑤—HH③被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化生成乙酸实验现象：酸性KMnO4由紫红色变为无色K2Cr2O7由橙黄色变为绿色【实验3】取酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7溶液各1ml分别加入2滴无水乙醇，观察实验现象。酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬（通常呈橙黄色）的硅胶，跟呼出的乙醇蒸汽反应生成硫酸铬[Cr2(SO4)3]（蓝色）。可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。医药饮料溶剂化工原料乙醇的用途燃料一、乙醇的物理性质：二、乙醇的结构：三、乙醇的化学性质：1.乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑2.乙醇的氧化反应①燃烧：②催化氧化：3.被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸四、乙醇的用途：小结H—C—C—O—H︱︱︱︱HHHH2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛Cu2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃谢谢
