酒中精华──乙醇-(8)VIP免费

丰城三中周永芳酒中精华酒中精华————乙醇乙醇1.白日放歌须纵,青春作伴好还乡.2.明月几时有,把问青天.3.借问何处有,牧童遥指杏花村.4.何以解忧,唯有.杜康酒的由来相传杜康酒是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术上提高的同时，也形成了博大精深的酒文化。资料卡片酒酒酒家杜康实验观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质注意方法:远离瓶口轻扇动微量气体入鼻孔闻气味时的正确操作酒的度数（°）你知道吗？想一想8%-15%38%-65%75%99.7%3%-5%6%-20%你了解乙醇吗？乙醇与水以任意比互溶观察总结：探究一乙醇的物理性质酒精物理性质俗称颜色状态溶解性无色液体与水任意比互溶（很好的溶剂）易挥发（密封保存！）气味0.789g/mL（比水小）有特殊香味沸点78.5℃挥发性密度水经测定乙醇的分子式C2H6O，比C2H6只多一个O原子,请同学们根据C、H、O原子的成键原理在C2H6的球棍模型插入一个O原子，看看有几种结构。请利用桌面上的彩色分子结构模型拼出乙醇可能的结构。CCOHHHHHHA式COCHHHHHHB式探究二：乙醇的分子结构H—O—H羟基qiǎng实验现象乙醇与钠反应水与钠反应钠是否浮在液面钠的形状有无气泡剧烈程度沉在底部浮在水面仍为块状熔成小球放出气泡无明显气泡（但是游动）较慢剧烈探究实验：乙醇、水分别与钠的反应（提示：水的结构可表示为H-OH）•实验验证分子式：结构式：H—C—C—O—HHHHHAC2H6O结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的结构结论球棍模型比例模型羟基qiǎngHHH—C—C—O—HHHA式2H-OH+2Na=2NaOH+H2↑CH3CH2OH+Na试一试化学性质：乙醇的化学性质（氧化反应—燃烧）2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃淡蓝色的火焰淡蓝色的火焰交流——资料卡片：解读醉酒乙醛有刺激性气味、有毒性、刺激中枢神经系统乙醛脱氢酶（ALDH）乙醇试一试：学生实验探究乙醇的催化氧化（实验3-3）（1）向试管中加入量为3~4ml的乙醇，点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯外焰灼烧；（3）观察铜丝颜色，重复3次闻液体的气味。（2）把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中；红红色光亮的铜丝加热后变色光亮的铜丝加热后变黑黑，将灼，将灼热的铜丝迅速插入乙醇中，铜丝由热的铜丝迅速插入乙醇中，铜丝由黑黑变变红红。。反复多次反复多次，，闻到闻到刺激性气味刺激性气味。。现象：想一想：实验现象分析乙醇的催化氧化反应CuCuO∆∆加热插入乙醇有刺激性气味红色黑色红色CuO2CH3CH2OH乙醛CH3CHO乙醇CH3CH2OH想一想：实验现象分析乙醇的催化氧化反应工业上利用该反应制取乙醛！2C2H5OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O2Cu+O2===2CuOC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu相加22222∆∆加热插入乙醇红色黑色红色生命不能承受之”醉”世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。2010年我国法律将社会危害严重的醉酒驾车纳入刑法。你知道吗?交通法规严禁酒后驾车。交通法规严禁酒后驾车。交警如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）酒精用用酒精检测仪酒精检测仪！！三、乙醇与强氧化剂反应CH3CH2OHCH3COOHKMnO4(H+,aq)K2Cr2O7(H+,aq)四、乙醇的用途作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%制造饮料和香精、乙酸、乙醚。燃料消毒剂(75%的乙醇溶液)溶剂课堂反馈【习题1】下列有关乙醇的物理性质叙述不正确的是()A.乙醇的密度比水小B.乙醇能溶解很多有机物但不能溶解无机物C.乙醇能够以任意比溶解于水D.乙醇容易挥发,有特殊香味【习题2】下列能与金属Na反应放出H2的有（）A、CH3CH2CH3B、（苯）C、CH3CH2CH2OHD、CH3CH2CH3本课小结：你有什么收获？①制饮料②作溶剂③作消毒剂④制乙醇钠⑤做燃料⑥制取乙醛结构用途用途1、物理性质2、化学性质(1)与活泼金属反应(取代反应)(2)氧化反应①燃烧②催化氧化③强氧化剂性质CH3CH2OHThankYou!ThankYou!请各位老师批评指正！请各位老师批评指正！课堂反馈11、、乙醇分子与活泼金属反应时在何处断键？A：①22、在Cu或Ag催化下乙醇分子和O2反应何处键断裂？A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：⑤D：②⑤④①③H—C—C—O—HHHHH②⑤√√B：②