第2节食物的消化与吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：水、无机盐、维生素纤维素蛋白质、糖类、脂肪一、消化系统消化管：消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门食物进入消化系统的过程消化腺唾液腺：胃腺：肠腺：胰腺：肝脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁无消化酶，但有乳化脂肪的作用。可分泌胃液分泌肠液分泌胰液消化道上的消化腺消化外的消化腺分泌唾液消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺小肠小肠胃肠腺肝脏胃腺小肠注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。二、食物的消化与吸收1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料瓶里放入研碎的方糖。4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖，哪个溶解得快？分析现象产生的原因。根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质和溶剂的性质与量等。消化类型：1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁胰液肠液粪便食物营养物质的消化与吸收思考：食物中的糖类、蛋白质、脂肪分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁口腔中的牙在消化食物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶麦芽糖咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。咽食道胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精小肠小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。肠腺胰腺肝脏胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化最大的消化腺小肠是消化的主要场所（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管淋巴管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（有利于消化营养物质）小肠是吸收的主要器官①A、B、C分别是哪种消化曲线？②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？③没有消化作用的是哪一段？④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？⑤消化食物的主要部分是哪一段？食物中三大有机物在消化道内的消化曲线1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。3、在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升，B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃小肠咽食道肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减...
