课题：探究唾液对淀粉的消化作用实验年级：七年级一、教学目标1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。2、说明在口腔内发生的消化作用类型。二、教学重点探究唾液对淀粉的消化作用三、教学难点认识酶在消化过程中的重要作用四、课型探究性实验五、课前准备提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢？假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下，你组作出的假设是：__________________六、实验材料、用具馒头、清水七、课堂教学教师活动学生活动1、通过上节的演示实验，我们知道淀粉要被转变为小分子物质才能被吸收利用，但是在什么条件下淀粉才能转变为小分子物质呢？这一过程又是从消化道的什么部位开始发生的呢？（1）设问：大家回忆一下，当我们吃饭时，爸爸妈妈都叫我们细嚼慢咽有助消化，你在细细嚼米饭时是否会品尝到有甜味呢？（2）为什么不甜的米饭在咀嚼以后却变甜了呢？2、其实米饭在唾液的作用下被咀嚼变甜就是一种消化过程。怎样，大家先看一下书上的活动，以四人为一小组讨论，设计一个实验探究唾液对淀粉的消化作用。教师到各个小组巡视，听取学生的讨论，并给予指导。3、组织交流自己的设计方案。4、根据此反应，教师设计一个缺少对照的演示实验（提示学生此实验温度为37℃）。让学生认真观察实验现象后，讨论：（1）这个实验为什么要放在37℃的水中？（2）实验现象说明什么？（3）这个实验有无不完善的地方？你能否设计一个更加完善的实验来探究唾液对淀粉的消化作用？教师对学生的回答加以肯定，并作补充。5、指导学生做分组实验。6、就实验过程中遇到的问题进行总结后，引导学生讨论：（1）和对照组的实验材料与实验条件有何不同（2）实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们得出什么结论？7、教师总结此实验后，要求学生课后完成实验报告。教师提出：如果实验温度提高到100℃，又会出现什么结果呢？1、学生活跃起来，纷纷举手回答。（1）有的说不甜，大多数同学说细嚼后米饭是甜得。（2）一知半解。2、同学们阅读书上的活动后，热烈地讨论，并设计实验方案。3、学生举手说出自己的设计方案，并表示设计此实验较困难。有些学生设计的实验方案也存在一些问题，如：没有考虑到温度的影响，设计对照组时不是只有一个变量等。4、学生认真观察实验的步骤和实验现象，看到碘液没有变色。学生分组讨论、分析后积极举手作答：（1）因为要保持实验温度与口腔温度一致。（2）实验现象是碘液不变色，说明淀粉被转化成了其它物质。（3）这个实验设计不完善，应该设置一个对照实验。学校说出自己的设计方案。5、各小组成员分工合作，共同完成此实验，并将实验结果填在表格中。6、相互交流，完善自己的结论。总结：（1）和对照组的实验条件相同，而只有实验材料不同，一组的实验材料为唾液，另一组的材料为清水，因此这是一组对照实验。7、有兴趣的同学可进一步探究。实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37℃温水。实验步骤：1、首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。2、取两只洁净的试管分别编上1、2号，在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。3、在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液，然后摇匀。4、将两只试管同时放入37℃左右的温水中，5至10分钟后取出，各加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现1号试管中溶液变蓝，2号试管中溶液不变蓝。结论：1号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37℃温水。实验步骤：5、取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀，C块不做任何处理。6、用清水漱口，在口内含一块消毒棉絮约一分钟后，用干净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压进小烧杯中。7、取三只洁净的试管分别编上1、2、3号，在1号试管中加入馒头碎...
