第2节第18章生物圈中的微生物请同学思考：1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？它们在生物圈中起什么作用？灰指甲脚癣枯草杆菌蓝藻寄生(消费者)腐生(分解者)自养(生产者)2、微生物的生长繁殖有什么特点？微生物的代谢活动特点和极快的繁殖速度，使它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类有着密切的关系。看看这些图片，想想和什么事件有关？第2节微生物与人类的关系一、微生物与疾病一、微生物与疾病如：艾滋病如：菌痢黄曲霉毒红菇毒粉褶菌毒蝇蕈误食后会引起中毒死亡微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。第2节微生物与人类的关系二、微生物与食品二、微生物与食品1、酵母菌馒头、面包白酒葡萄酒啤酒一、微生物与疾病一、微生物与疾病第2节微生物与人类的关系二、微生物与食品二、微生物与食品1、酵母菌2、醋酸菌3、乳酸菌制醋制作酸奶制作泡菜一、微生物与疾病一、微生物与疾病第2节微生物与人类的关系二、微生物与食品二、微生物与食品△活动：自制泡菜P61讨论：1、制作泡菜主要是乳酸菌起作用，它来源于哪种材料？2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？用过的泡菜坛、料液中。乳酸菌的生活需要糖提供营养。乳酸菌在无氧情况下才能正常的生活与繁殖。一、微生物与疾病一、微生物与疾病第2节微生物与人类的关系二、微生物与食品1、酵母菌2、醋酸菌3、乳酸菌4、直接食用或药用微生物木耳黑木耳灵芝猴头菌蘑菇一、微生物与疾病一、微生物与疾病第2节微生物与人类的关系一、微生物与食品1、酵母菌2、醋酸菌3、乳酸菌4、直接食用或药用微生物5、某些细菌和真菌使食品腐败根霉枯草杆菌食品保存的一个重要问题就是防腐，防止食品腐败所依据的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。食品保存常见的方法：脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴氏消毒法、真空袋装法、罐藏法、冷藏和冷冻法等。第2节微生物与人类的关系二、微生物与食品二、微生物与食品一、微生物与疾病一、微生物与疾病三、微生物与医药三、微生物与医药头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的二、微生物与食品二、微生物与食品一、微生物与疾病一、微生物与疾病三、微生物与医药三、微生物与医药第2节微生物与人类的关系一、微生物与食品一、微生物与食品二、微生物与疾病二、微生物与疾病三、微生物与医药三、微生物与医药四、微生物的应用前景四、微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。可以用于家庭照明和供暖等。细菌与环境保护请将生产技术与有关的微生物连接起来１、制作面包Ａ甲烷细菌２、制作泡菜Ｂ放线菌３、制取沼气Ｃ酵母菌４、生产抗生素Ｄ乳酸杆菌５、制醋Ｅ醋酸菌６、白酒啤酒第2节微生物与人类的关系一、微生物与疾病一、微生物与疾病二、微生物与食品二、微生物与食品三、微生物与医药三、微生物与医药四、微生物的应用前景四、微生物的应用前景微生物与人类关系密切。有些微生物可以使微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。使微生物更好地与人类相处。黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉
