高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 4 糖类真题导思（含解析）苏教版必修2-苏教版高一必修2化学试题VIP免费

糖类1．(2019年高考·江苏卷)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是()A．氢B．碳C．氮D．氧解析：淀粉的组成通式为(C6H10O5)n，不含N元素，C项符合题意。答案：C2.(2018年高考·课标全国卷Ⅰ)下列说法错误的是()A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖解析：A.果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误；B.酶是一类具有催化作用的蛋白质，具有很强的专一性，B正确；C.植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C正确；D.淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。答案：A