第一节细胞膜细胞的吸水和失水凉拌黄瓜有没有加水拌的？凉拌黄瓜：黄瓜切片，撒少许盐，少许麻油越拌水就越多，然后吃着吃着水又变少了这是为什么？渗透作用水分子通过细胞的扩散称为渗透作用渗透作用是一种特殊的协助扩散那么渗透作用的特点是？10%的蔗糖溶液和50%的蔗糖溶液哪一个含有较高浓度的水分子？水分子从低浓度溶液向高浓度溶液运输50%蔗糖浓度10%蔗糖浓度植物细胞的质壁分离1、什么是质壁分离？壁：细胞壁质：原生质层（细胞膜、细胞质、液泡膜）2、何时会质壁分离？当细胞外界浓度>细胞液浓度时植物细胞的质壁分离质壁分离的原因3、为什么会质壁分离？细胞膜细胞质液泡膜原生质层（半透膜）细胞壁（全透膜）30%10%H2O三、细胞的吸水和失水细胞膜液泡膜细胞质细胞壁（全透性、不易变形）细胞液（一般含有色素）细胞核原生质层（选择透过性膜、易变形）1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验材料：洋葱鳞叶水分子通过渗透作用主要进入了细胞的什么结构或从什么结构离开了细胞？2、结构基础123456仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水思路：原始图像→失水图像→吸水图像制作临时装片→失水实验→吸水实验低倍镜观察判断依据：液泡变形情况细胞液颜色的变化注意事项：如何取材、加盖玻片、引流法步骤：1、取一载玻片，中央滴一滴水。2、用刀片在外表皮上轻划一“井”字形，用镊子撕下一部分表皮；3、将表皮置于水滴中展平，用镊子夹住盖玻片呈45o角轻轻盖上；4、用低倍镜镜检；5、在盖玻片一侧滴加1-2滴30%蔗糖溶液，并在对侧用吸水纸引流，重复此过程2-3次；6、约3分钟后用低倍镜镜检；7、在盖玻片一侧滴加1-2滴清水，在对侧用吸水纸引流，重复几次；8、用低倍镜观察变化过程。质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现象。质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常形态的现象。3、原理三、细胞的吸水和失水细胞吸水或失水的外部条件是什么呢？＜当外界溶液浓度细胞液浓度时，细胞吸水；当外界溶液浓度细胞液浓度时，细胞失水。＞颜色变浅,原生质层变大原始颜色变深,原生质层缩小不变失水吸水清水对比30%蔗糖溶液是什么溶液？探究——洋葱外表皮细胞液的浓度。4、思考：为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧苗”现象？将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到什么现象？将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子，试分析原因。施肥过多，会造成细胞失水和质壁分离过度，导致死亡。蒸馏水：红细胞胀破，造成溶血现象；浓盐水：水分子从细胞中渗透出来，造成红细胞皱缩变形。上升：细胞失水，发生质壁分离；下降：细胞因质壁分离过度而死亡，细胞膜失去选择透过性。酸甜味：糖醋汁穿过细胞膜自由进入黄瓜细胞。
