第2节微生物与人类的关系VIP专享VIP免费

18章生物圈中的微生物第2节微生物与人类的关系兴宁市沐彬中学刘永利微生物与人类的关系预习导航（P60—P63）一、微生物与食品（1）列举常用于食品生产的微生物。（2）列举能使食物腐败的微生物。二、微生物与疾病（1）列举哪些疾病是由微生物引起的。（2）列举与微生物有关的药物。微生物与人类的关系微生物与我们人类的关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人类患病，但大多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。▲香菇▲金针菇▼木耳▼双孢菇▼鲍鱼菇食用菌微生物与食品蘑菇、木耳、灵芝等真菌具有药用价值的微生物猴头菇灵芝银耳酱油米曲霉微生物与食品味精棒状杆菌豆腐乳毛霉菌微生物与食品•酵母菌•白酒•面包•葡萄酒•啤酒酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。酵母菌在有氧条件下，把糖类分解成二氧化碳和水。而在无氧的条件，把糖类分解成酒精和二氧化碳，因此，在酿酒时，酒坛子要密封。知识拓展山西老陈醋醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。第1步加入煮沸冷却水泡菜制作步骤第2步加白砂糖第3步加盐及配料第4步加蔬菜泡制第5步密封我问你来答3、为什么要往坛沿加水？4、制作泡菜利用了哪种微生物？隔绝氧气乳酸菌提供营养制作制作原理：乳酸菌在无氧条件下分解糖等有机物产生乳酸。2、为什么要加白砂糖？1、为什么要向泡菜坛加入煮沸后冷却的水呢？消毒（灭菌）5、泡菜为什么是酸的？产生了乳酸微生物与食品酵母菌可用于酿酒和发酵馒头和面包；乳酸菌用于制酸奶和泡菜；醋酸菌可用于酿醋；曲霉菌可用于制作酱和酱油；微生物与食品部分微生物会腐败食物微生物与食品生活中保存食物的方法冰箱（低温保存）真空袋微生物与疾病艾滋病病毒艾滋病痢疾杆菌菌痢黄曲霉黄曲霉素致癌微生物与疾病你还知道哪些微生物会使人患病？由微生物引起的人体的疾病：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。1.传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等。2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。3.中毒，如毒红菇等。微生物与疾病微生物与疾病治疗1.多数酵母菌含有丰富的维生素，可提取供医药用。微生物与疾病治疗青霉素是青霉菌产生的抗生素微生物与疾病治疗半合成青霉素之一卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌抗生素的作用1、提高人类对抗疾病的能力，防治人类的某些传染病。2、防治家禽和家畜的某些疾病抗生素治疗细菌引起的疾病抗生素的副作用back慎用抗生素！我国平均每年有八万人死于抗生素应严格按照医嘱，合理用药。【学以致用】抗生素对细菌引起的疾病有很好的治疗效果，下列物质中不属于抗生素的是（）A．维生素cB．链霉素C．红霉素D．青霉素A沼气(甲烷细菌)做饭照明取暖微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素微生物的应用前景微生物的应用前景沼气生活方面：胰岛素、乙肝疫苗、干扰素生产方面：氨基酸、有机酸、农药......(产甲烷细菌)基因工程：其他方面：采油、冶金、治理环境污染back例：到目前为止，下列物质不能通过基因工程利用微生物生产的是()A．胰岛素B．乙肝疫苗C．干扰素D．性激素提示：性激素是人体自身合成的激素，不能通过基因工程利用微生物合成。【学以致用】课堂小结微生物与食品食品生产：腐败食品：乳酸菌（酸奶、泡菜）酵母菌（面包、馒头）霉菌等课堂小结微生物与疾病使人患病：治疗疾病：艾滋病病毒、流感病毒等抗生素（青霉素等）课堂小结微生物与人类关系微生物与疾病微生物与食品治疗疾病食品生产腐败食物使人患病微生物的应用前景课堂小结总之，微生物与人类关系密切。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来制作面包Ａ甲烷细菌制作泡菜Ｂ放线菌制取沼气Ｃ酵母菌生产抗生素Ｄ乳酸杆菌制醋Ｅ醋酸菌白酒、啤酒1.下列关于微生物的叙述，不正确的是（）A.微生物分布于各种各样的环境中B.大多数微生物对人都是有好处的C.微生物的繁殖速度很快D.微生物对人类都有害D2.在下列细菌中，对人体有害的是()A.根瘤菌B.醋酸杆菌C.乳酸细菌D.肺炎双球...