第四章中国少数民族节日与饮食民俗文化少数民族节日与饮食民俗文化•蒙古族：“那达慕”大会;•维吾尔族：肉孜节(开斋节)、古尔邦节(宰牲节);圣纪节•朝鲜族:老人节、回甲节;•壮族：歌圩节;歌圩节男女青年以歌传情，常以此寻找意中人，丙经父母请媒说亲;•土家族：赶年;•苗族：芦笙节;青年男女通过“游方”，“跳月”等社交活动，自由对歌，恋爱成婚;•黎族：三月三;儿女成年后有“放寮”习俗;婚后盛行不落夫家;•藏族：雪顿节、旺果节;•彝族：火把节;•傣族：泼水节;少数民族日常习俗（一）东北与内蒙古地区1.满族的日常食俗:人口约982万主要居住在东北三省、河北和内蒙古少数民族日常食俗满族的饮食一日三餐，日常主食是高粱、小米和玉米，也间有麦面和稻米。常见品种有酸汤子、水饭、饽饽、小米饭、豆包等；日常副食方面主要喜食猪肉和秋冬季食用腌渍菜；酸汤子高粱米饽饽玉米面饽饽（窝头）满族的节日与汉族大体一样，有农历正月初一，正月十五，二月二，端午节，中秋节等。少数民族日常食俗--满族的日常食俗饮食禁忌：满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因为满族长期从事狩猎，狗是不可缺少的“助手”，冬季还用狗拉爬犁，成为重要的工具。因此满族有敬犬之俗，平时对狗精心豢养，狗死埋葬，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不铺狗皮褥，外族人戴狗皮进满族家，主人会不高兴狗皮制品×少数民族日常习俗---2.朝鲜族人口：192万，主要居住在东北三省，吉林延边是最大的聚居区;延边地区少数民族日常食俗2.朝鲜族的日常食俗饮食:日常的主食是稻米，也有麦面等，喜食并擅长制作米饭，此外，冷面、打糕等也是常见的著名品种；日常副食方面最突出的特点是喜食狗肉、咸菜、泡菜等，菜品具有麻辣香的风味特点。狗肉-狗肉火锅；咸菜-酱牛肉萝卜块、酱腌小辣椒和紫苏叶、咸辣桔梗等。泡菜是入冬以后至第二年春天的常备菜肴。朝鲜族节日节日：朝鲜节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一周年，“回甲节”（六十大寿）、“回婚节”（结婚六十周年纪念日）。朝鲜族老人节老人节，也称回甲节，是朝鲜族的传统节日。各地区过节时间不同，生活在黑龙江省的朝鲜族在每年农历六月二十四举行；生活在延边的朝鲜族在每年八月十五举行。这一天，还要举行踩跳板、荡秋干、打球、摔跤等活动，人们尽情地唱歌、跳舞，把一切欢乐都带给老人们。花甲宴少数民族日常习俗3.蒙古族人口:约481万，绝大多数居住在内蒙古自治区，有马背上的民族之称。蒙古族服饰•蒙古族服饰名称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。男装多为蓝、棕色，女装喜欢用红、粉、绿、天蓝色。腰带是蒙古族服饰重要的组成部分，用长三四米的绸缎或棉布制成。•蒙古族服饰具有浓厚的草原风格。蒙古族的节日•“白节”：白节（白月，查干萨日）是蒙古族一年之中最大的节日，相当于汉族春节的年节，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。始于元代。白月元旦（农历正月初一），节日其间，人们互相拜年，敬酒，聚餐、纵情歌舞、赛马，娱乐。祝贺全年纳福、吉祥如意。蒙古族的节日•祭敖包是蒙古族传统的祭祀活动。敖包(是蒙古语,意为堆子或鼓包)通常设在高山或丘陵上,由石头垒起,上插树枝、柳条。树枝上挂满五颜六色的布条和纸旗，四面放着烧柏香的垫石：供有整羊、马奶酒、黄油和奶酪等。祭敖包时，在古代，由萨满巫师击鼓念咒、膜拜祈祷；在近代，由喇嘛焚香点火、颂词念经。牧民都围绕着敖包，从左向右转三圈，祈求风调雨顺、四季平安，人旺年丰。蒙古族青年男女在活动中互表爱慕之情。蒙古族的节日--那达慕nadamfair•“那达慕”是蒙古语，“慕”是蒙语的译音，意为“娱乐、游戏”，以表示丰收的喜悦之情。每年农历六初四，是草原上一年一度的传统盛会。也是一年一度的盛大节日。那达慕包括传统的射箭、赛马和摔跤比赛，俗称蒙古族男子三项技能。蒙古族的节日•打鬃节每岁五月初择日举行。当马驹长到一周岁时，要进行首次剪鬃。届时举行隆重的剪鬃仪式。首先聘请几位德高望重、剪技高超的老牧人掌剪。节日的组织者先向掌剪人敬酒、献哈达。然后把托在盘子里的鬃剪郑重地递交给掌剪人，这时骑手们将...
