灵芝孢子食用方法与破壁技术研究进展DevelopmentofWallBreakingMethodofGanodermaLucidumSpores张守勤朱俊洁王长征孙育昌摘要：为了促进灵芝孢子破壁技术的应用,对目前普遍运用的5类破壁技术和方法进行了对比分析,表明破壁后的灵芝孢子更易被人体消化吸收,说明灵芝孢子的破壁后提取生理有效成分已经成为今后发展的方向.关键词：灵芝孢子应用进展分类号：R284.2文献标识码：A基金项目：吉林省科学技术厅资助项目(项目编号:20010556)作者简介：张守勤吉林大学生物与农业工程学院教授博士生导师,130025长春市朱俊洁吉林大学生物与农业工程学院博士生王长征吉林省总工会高级工程师,130012长春市孙育昌吉林省科学技术厅高级工程师,130041长春市作者单位：张守勤（吉林大学生物与农业工程学院）朱俊洁（吉林大学生物与农业工程学院）王长征（吉林省总工会）孙育昌（吉林省科学技术厅）参考文献：［1］赵东旭,杨新林,朱鹤孙等.灵芝孢子研究进展.中草药,1999,30(4):305～307［2］陈体强,赵培根.未破壁孢子与破壁孢子的比较.食用菌学报,1999,6(3):21～26［3］杨新林,徐建兰.灵芝破壁孢子与不破壁孢子的显微镜观察与生化测定比较研究.中草药,1997,28(12):721～723［4］鲁德金.一种灵芝孢子粉的破壁方法.ZL98110420.7［5］谭礼.灵芝孢子粉生化品原料的生产方法.ZL93119303.6［6］蒋富新.灵芝孢子酶法破壁研究.食品科学,1996,17(1):19～22［7］王存雪,张玉生.灵芝孢子生物酶和细沙磨破壁技术.食用菌,2002,24(1):39［8］白雪芳.一种灵芝孢子粉的破壁方法.ZL96115298.2［9］于淑娟,高大维,李国基.超声波酶法提取灵芝多糖的机理研究.华南理工大学学报,1998,26(2):123～127［10］刘昕.激活灵芝孢子产生生理活性物质的方法.ZL98122269.2［11］杨新林,赵东旭,朱鹤孙等.灵芝孢子中抗肿瘤成分的分离技术.ZL99111169.9［12］刘昕,黄晓霓,钟志强.浸出法萃取灵芝孢子脂质物质的方法.ZL00130884.X［13］黄景苏,冯鹏,钱一帆等.一种灵芝孢子的超临界加工方法.ZL99123952.0［14］高大维,于淑娟.冷冻予处理提取灵芝营养成分.食品与发酵工业,1996,23(2):47～49［15］牛天堂.灵芝孢子的破壁方法.ZL99106278.7［16］周顺华,刘宝林,焦岩.一种新的低温玻璃化破碎技术.低温工程,2000(5):19～23［17］陈体强,李开本.原木灵芝孢子破壁形态观察简报.食用菌学报,1996,3(1):61～64［18］郑动.灵芝孢子的超声波膨壁方法.ZL99107500.5［19］阎进武.灵芝孢子超声波膨化技术.ZL99109683.5［20］刑小黑,朱述军,吴明忠.破壁灵芝孢子粉的制作方法及其产品.ZL95111019.5［21］武天龙,汤楠,范秀凤.灵芝破壁孢子粉的制作方法.ZL00135195.8［22］刘昕,黄晓霓,钟志强.灵芝孢子壁囊内脂质物质提取方法.ZL00130883.1［23］高俊山.灵芝孢子粉常温破壁外释技术制备方法.ZL00136003.5［24］蔡相涌,季建平,王宪等.灵芝孢子的常温破壁装置.ZL98247481.4
