蛋白质和核酸基础巩固一、选择题1．关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(D)A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水B．氨基酸都不能发生水解反应C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸解析：氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种α氨基酸。2．L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如下：，这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是(C)A．不能与浓溴水反应，但能与强酸、强碱反应B．能与浓溴水反应，但不能与强酸、强碱反应C．既能与浓溴水反应，又能与强酸、强碱反应D．只有酸性，没有碱性解析：分析此有机物，可知其分子中含有酚羟基官能团，所以能与浓溴水发生邻、对位上的取代反应，含有—NH2和—COOH两种官能团，具有两性，所以能与强酸、强碱反应，并且还能与其他物质如Na、Na2CO3等物质反应。3．既能和盐酸反应又能和烧碱溶液反应的化合物是(C)①Al②Al2O3③硬脂酸钠④Al(OH)3⑤Na2HPO4⑥谷氨酸⑦CH3COONH4⑧Fe(NO3)2A．①②③④⑤⑥⑦B．②④⑤⑥C．②④⑤⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦解析：既能与酸反应又能和碱反应的单质有Al，化合物通常有两性氧化物、两性氢氧化物、弱酸的酸式盐、弱酸的铵盐及氨基酸。Fe(NO3)2可以和碱形成Fe(OH)2沉淀，Fe2＋在NO、H＋共同作用下可以发生氧化反应。4．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有(C)A．3种B．4种C．5种D．6种解析：氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，根据化学式C4H9NO2可知，除—NH2和—COOH外，剩余基团为“—C3H6”。当烃基“—C3H6”无支链时的同分异构体为：。当烃基“—C3H6”有支链时的同分异构体为：。5．在有机化合物中，若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是(B)A．B．氨基乙酸C．α氨基丙酸D．解析：氨基乙酸的α碳上有两个氢原子，不满足“手性碳原子”的结构条件。6．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是(D)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性解析：本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的—NH2与—COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH，当氨基酸中两性离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团—NH2和—COOH，可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子结构中不含—COOH，与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错误。7．(2016·甘肃部分重点中学联考)某有机物M的结构简式如下：下列有关M的叙述中正确的是(D)A．M的分子式为C12H15O5N2B．M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应C．M的水解产物中一定含有醇类D．1molM最多可以与1L4mol/L的NaOH溶液完全反应解析：本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中等。A项，由结构简式可以得出该分子中含有14个H，错；B项，该分子中含有酯基和肽键，可以发生水解反应，含有羧基，可以发生中和反应，含有苯环，可以发生加成反应，但不能发生消去反应，错；C项，水解产物有酚，无醇，错；D项，与NaOH溶液反应时，每摩尔羧基、肽键和酯基各需要1molNaOH，酯水解生成的酚还要继续消耗1molNaOH，正确。二、非选择题8．(2016·宁波月考)分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。(1)A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式：(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于...
