2014—2015年度对口单招文化统考调研测试卷（一）旅游管理专业综合理论本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1-4页，第Ⅱ卷5-12页。两卷满分300分。考试时间为150分钟。第Ⅰ卷（共60分）注意事项：答第Ⅰ卷时，每题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。如果答案不涂写在答题卡上，成绩无效。一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案。)1．综合反映客房利用情况、客房收入情况以及客房预订情况的报表是___________。A．客房营业日报表B．客房销售报告C．客情预测表D．提前退房表2．有关受理团队客人预订手续说法错误的是___________。A．按抵店团队序号建立新的团队编号B．按团队、抵离店日期顺序将信息输入计算机C．将团队编号写在资料左上角D．按抵店日期和团队编号存档3．客房预订显示架对同一天抵店的客人，按_________顺序排列。A．有特殊要求的客人——贵宾团体／会议客人——常客B．常客——贵宾团体／会议客人——有特殊要求的客人C．贵宾团体／会议客人——常客——有特殊要求的客人D．贵宾团体／会议客人——有特殊要求的客人——常客4．制定客房部预算的最重要的依据是__________。A．客房营业收入预测B．客房物资用品消耗量的历史资料C．客房各项支出的历史资料D．客房日常工作记录5．客房产品的特点，需要客房部职工既要主动，又要善于揣摩客人心理，进行规范性和个性化相结合的服务。A．价值不能贮存B．所有权不发生转移C．以“暗”服务为主D．随机性与复杂性6．下列关于餐饮生产的特点说法错误的是_________。A．生产量难以预测B．餐饮企业固定成本及变动费用较高C．原料及产品容易变质D．产品生产过程环节多，管理难度大7．被人们称为“液体面包”的是。A．黄酒B．白兰地C．葡萄酒D．啤酒8．欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉色是。A．R．B．M．R．旅游管理专业综合理论试卷第1页（共10页）C．M．D．M．W．9．是客人直接面对调酒师坐在吧台前欣赏操作。A．英美正式酒吧B．酒廊C．服务酒吧D．宴会酒吧10.下列有关旅游特点的说法错误的是。A．现代旅游尤其是在旅游者的人员构成上，趋向大众化、平民化B．现代旅游业可以为旅游活动提供全方位、全过程的一条龙服务C．旅游有直接参与和间接参与之别D．旅游的特点有广泛性、综合性、参与性和季节性11.旅游接待工作中的中心环节是。A．销售业务B．计调业务C．导游业务D．财会业务12.一些外国游客到北京旅游，登上万里长城时心情十分兴奋，在他们回国后再想起这次旅程时，会再次体验到登长城时的兴奋，令他们回味无穷。这是。A．形象记忆B．逻辑记忆C．情感记忆D．运动记忆13.下列有关技能训练的叙述，错误的是。A．必须要明确练习的目的和要求B．一般集中时间的练习比分散时间练习效果好C．在练习初期，一定要练好基本功，不允许采取不正确的动作方式D．适当地使练习的方式多样化，有利于引起练习者的兴趣14.下列有关园林的叙述，正确的是_________。A、北海公园是我国现有保存最完整的古典皇家园林B、承德避暑山庄是我国面积最大、历史最悠久的皇家园林C、中国自然式风景园林的突出特点是出于自然而又超于自然D、中国的园林艺术已经经历了100多年的发展历史15.关于宗教旅游资源说法正确的是。A.西安大雁塔是我国砖木结构楼阁式塔的典型B.江西龙虎山有“露天道教博物馆”之称C.扬州仙鹤寺属于中国沿海伊斯兰教三大古寺D.北京南堂为北京最古老的天主教堂，位于宣武门内二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案。)16.前厅对客服务用语的基本要求是_________。A．规范性B．目的性C．礼貌性D．正规性17.有关服务和管理质量的投诉是（）。A.冷冰冰的接待方式B.排重房C.财物在店内丢失D.叫醒过时18.下列布件去渍方法中，正确的有__________。A．布件受到污染后，应尽早对其采取去渍处理B.使用去渍药品，应从多到少C.去渍剂要从污渍周围向中心滴注，擦拭也是如此D.去渍时，污渍面宜向上放置在毛巾上，从布件正面施加去...
