细胞中的糖类和脂质-刘丹VIP免费

刘丹细胞中的糖类和脂质讨论：1、同质量的这些食物含有的热量一样多吗？不一样，1g葡萄糖燃烧释放约16kj能量，1g脂肪燃烧释放约39kj能量。2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能力的物质是什么？为什么？糖类说出一些糖的名字：蔗糖、白砂糖、棉花糖冰糖、葡萄糖等讨论：1、这些糖有什么共同点？甜2、是不是所有糖都是甜的？不一定，淀粉、纤维素也是糖，但不甜3、是不是所有甜的都是糖？不一定，糖精、木糖醇等也有甜味，但不是糖，是甜味剂。细胞中的糖类组成元素：只含C、H、O大多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2：1，又称“碳水化合物”。分类：单糖、二糖、多糖单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收种类分布功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞均有组成RNA的成分脱氧核糖C5H10O4组成DNA的成分六碳糖C6H12O6葡萄糖动植物细胞均有细胞生命活动的主要能源物质果糖植物细胞中能源物质半乳糖动物细胞中能源物质二糖：有两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收种类分布功能二糖麦芽糖发芽的小麦等谷物中能源物质蔗糖甘蔗、甜菜，多数水果和蔬菜中乳糖人和动物乳汁中多糖：由多个分子单糖脱水缩合形成种类分布性质功能多糖淀粉玉米、水稻、小麦种子中，马铃薯、等植物的变态茎或根及一些植物的果实中不易溶于水，人食用必须经消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。最常见的多糖，植物体内重要储能物质纤维素植物纤维，植物茎杆及所有植物细胞壁不溶于水，人和动物体内很难消化，需借助某些微生物才能被分解。生物体结构部分糖原人和动物肌肉和肝脏中肝糖原：调节血糖平衡肌糖原：为肌肉活动供能人和动物细胞内的储能物质这三种多糖的单体都是葡萄糖细胞中的糖类归纳：还原性的糖有：葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖乳糖植物细胞特有的糖：果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素动物细胞特有的糖：半乳糖乳糖糖原动植物都有的糖：核糖脱氧核糖葡萄糖课堂练习1、判断：所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC4、糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取.为什么?答：因为米饭和馒头等食物中富含淀粉，经消化分解后转化为葡萄糖。5、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以呢？答：蔗糖可以口服，经消化分解成单糖可将进入细胞；但静脉注射进入血液后无法分解为单糖，而不能被细胞吸收。细胞中的糖类知识网络自主构建糖类元素组成：分类单糖：举例——分布——功能二糖：举例——分布——功能多糖：举例——分布——功能细胞中的脂质组成元素：C、H、O、（N、P）性质：1、氧含量远远少于糖类，而氢的含量含量更多；2、通常不溶于水，而溶于脂溶性的有机溶剂。分类：脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D蔗糖组成元素：C、H、O功能：储能、隔热、保温、缓冲和减压例：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？脂肪细胞内良好的储能物质联系生活联系生活：：过多的脂肪会给肥胖者带来过多的脂肪会给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂高血脂，还，还会会增加内脏器官尤其是心脏的负担增加内脏器官尤其是心脏的负担等等。因等等。因此，脂肪类食物的摄入应适量。如果一次脂此，脂肪类食物的摄入应适量。如果一次脂肪摄入过多，应肪摄入过多，应多加运动多加运动。。脂肪的分布位置：动物：皮下结缔组织、大网膜、肠系膜植物：种子磷脂（课本66页）元素组成：含C、H、O、N、P；功能：细胞膜、细胞器膜的主要成分；磷脂分布：人和动物的脑、卵细胞以及大豆的种子。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。固醇胆固醇（...