有营养的鸡蛋设计意图孩子们很小的时候就开始吃鸡蛋了，有的很喜欢吃，有的是大人逼着吃，有的只吃蛋白不吃蛋黄，但是他们对“为什么要吃鸡蛋”、“应该怎样吃鸡蛋”以及“鸡蛋有哪些吃法”不一定有深入的了解，次活动旨在通过观察、品尝活动，让幼儿了解鸡蛋的营养价值和吃法，增添生活情趣，教育幼儿坚持吃鸡蛋。活动目标1.初步了解鸡蛋的营养价值，知道应每天坚持吃一过鸡蛋。2.观察并江苏鸡蛋的烹饪方法，丰富生活经验，提高语言表达能力。活动准备鸡蛋、煮食用具。过程建议1.认识鸡蛋的银洋价值：知道鸡蛋含多种营养，是很好的营养食品，吃下去比较同意被人体消化吸收，所以我们在很小的时候就开始吃鸡蛋了。张大以后每天至少吃一个鸡蛋。现在，不管是大人还是小朋友，最好每天都吃一个鸡蛋。2.教师介绍不同鸡蛋的烹调方法（炒、煎、煮、蒸、做汤、腌制加工等）3.观察教师烹调鸡蛋，并品尝。“煮”：教师将鸡蛋放锅中用水煮，幼儿观察变化过程，熟后剥壳品尝。“煎”：教师将鸡蛋打开放锅内用油煎，幼儿观察鸡蛋在烹调过程中的变化，并品尝。“炒”：教师将鸡蛋打开放入碗内搅匀，放进过内用油炒，幼儿观察鸡蛋在烹调过程中的变化，并品尝。4.见素各种鸡蛋烹调法的名称、过程，说出其味道、颜色和形状的异同。5.讨论吃鸡蛋时必须注意的问题：（1）.蛋虽好吃，但一次不能吃的太多，吃多了不容易消化。（2）.没有烧熟的“流黄”蛋不能多吃，里面含有细菌，吃了容易拉肚子。（3）.蛋白和蛋黄含有不同的营养，所以吃蛋时要把蛋白、蛋黄全部吃下去，这样才能保证身体吸收到全面的营养。延伸提示1.参观附近的养鸡场，了解如何收集、运输禽蛋。2.收集、展示其它蛋，如鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，了解蛋的来源和营养的价值。3.用鸡蛋壳制作工艺品。
