农业：人类对植物或动物进行种植、饲养或管理，并利用其产品的综合性产业。（五谷：稻、粟、黍、菽、稷）（古六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕）（新六畜：猪、牛、马、羊、禽、兔）作物学：有关大田作物生产和改良的科学理论与技术。作物：大田作物（庄稼）粮、棉、油、糖、烟、麻园艺作物茶、桑、果、菜、药作物学的性质：应用学科（是与当地自然资源、社会经济条件紧密相联的)综合学科（高产、优质、高效）生态学科（人口、粮食、能源、环境）作物学（即作物生产）的特点：作物生产是以作物为对象，以自然环境条件为基础，以人工调控为手段，以社会经济效益为目标的社会性产业。1.严格的地域性4.技术的实用性2.明显的季节性5.生产的连续性3.生长的规律性6.系统的复杂性作物学的前景1、作物生物技术转基因技术、分子育种技术。超级水稻、优质小麦、抗虫棉、双低油菜、高油玉米等2、作物信息技术作物管理决策支持系统（DSS）、精确农业3、优质高产高效高产优质数量质量4、可持续生产技术农药防治生物防治剧毒低效农药低毒高效农药5、农业机械化技术大功率、高速、宽幅、联合作业；遥感、计算机自动控制世界作物生产：种植面积最大的作物依次为：小麦、水稻、玉米。单产最高的作物依次为：玉米、水稻、小麦。总产最高的作物依次为：水稻、玉米。世界作物生产发展的特点：（1）作物收获面积和总产量迅速增加（2）粮食作物仍占绝对优势。（3）水稻、玉米的发展大于其他粮食作物。（4）油料作物的面积和产量增加很快。（5）纤维、糖料作物发展的波动性大。促进世界作物生产发展的因素：（1）品种改良（矮杆、抗性、品质）（2）增施肥料与施肥技术（3）扩大灌溉面积与节水技术（4）土壤改良和低产地改造（5）温室和保护地栽培6）作物病虫草防治7）高新技术的推广应用作物的概念：广义上指农作物、园艺作物和林木；狭义上仅指农作物（fieldcrop），也称庄稼，大田作物。作物主要由野生植物经人类不断选择、驯化、利用、演化而来，也可经人工合成（应用生物技术合成新物种）。作物分类：（一）根据作物用途和植物学分类系统相结合分类1、粮食作物（foodcrops，又称食用作物）（1）禾谷类作物（cerealcrops）属禾本科。稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍（稷）、薏苡等。蓼科的荞麦常也列入此类。稻谷、小麦以外的禾谷类作物称为粗粮。（2）豆类作物（legumecrops）或称菽谷类作物属豆科，主要提供植物性蛋白。如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆(赤豆)、饭豆等。大豆以外的豆类又称杂豆类作物。（3）薯类作物（tuberouscrops）或称为根茎类作物植物学上的科属不一，主要生产淀粉类食物。如甘薯、马铃薯、木薯、山药（薯蓣）、芋、豆薯、菊芋、蕉藕等。2、经济作物(economic/industrialcrops)或工业原料作物（1）纤维作物（fibrecrops）种子纤维:棉花韧皮纤维:黄麻、红麻、苎麻、亚麻、大麻、苘麻等。叶纤维:剑麻、蕉麻等（2）油料作物（oilcrops）食用油料作物：如油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、甘蓝、红花、苏子油茶、油橄榄、油棕、油椰等；工业用油料作物：蓖麻、油桐等。此外，大豆也可列为油料作物。（3）糖料作物（sugarcrops）：主要有甘蔗、甜菜等。（4）嗜好类作物(stimulantcrops):烟草、茶叶、咖啡、可可3、饲料及绿肥作物（forageandgreenmanurecrops）豆科牧草绿肥作物：如紫花苜蓿、红花苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、三叶草、田菁等；禾本科牧草：如多花黑麦草、多年生黑麦草、高羊茅、苏丹草等；菊科牧草：如菊苣、苦荬菜等，水生绿肥：如水葫芦、水浮莲、红萍、绿萍等。4、药用作物（medicinalcrops）如三七、天麻、人参、黄连、贝母、枸杞、白术、白芍、甘草、半夏、红花、百合、何首乌、五味子、茯苓、灵芝等。5、特用作物主要有桑、橡胶、香料作物如薄荷、留兰香、编织原料作物如芦苇、席草、蔺草等。（二）根据作物的生物学特性分类1、按作物感温特性，可分为喜温作物和耐寒作物喜温作物：在全生育期中需要的积温都较高，生长发育的最低温度为10℃左右。如水稻、玉米、高粱、棉花、烟草、甘蔗、花生、粟等。耐寒作物：全生育期需要的积温比较低，生长发育...
