第 2 节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质（ Pr ）第一课时2008 年， 8 省发现肾结石患儿已达 6244 例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡 1 例。有超过五万名婴儿受到影响 。导想一想 : 哪些食品富含蛋白质 ?主要有：肉类、鱼虾、蛋类、奶制品、豆制品。【【学习目标学习目标】】 (1)(1) 能说出氨基酸结构特点，氨基酸能说出氨基酸结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。形成蛋白质的过程。(2)(2) 能复述蛋白质的结构和功能。能复述蛋白质的结构和功能。(3)(3) 能根据脱水缩合过程，熟练进行能根据脱水缩合过程，熟练进行相关数值计算。相关数值计算。全力投入会使你与众不同 ,你是最优秀的，你一定能做的更好！阅读课本 P20-21 ，完成学习指导 P13-14 知识点一氨基酸及其种类中的填空和判断• 重点讨论的内容：• 1 、自己不能解决的问题。• 2 、学习指导 P14 思考与探究 1 、 2 、 3• 讨论要求：• 1. 分组讨论，总结完善答案。• 2. 联系课本，注重效率。• 3. 组长宏观调控，做好讨论结果反馈及展示准备。议 Let me try! 每种氨基酸分子 都含有 （ ） 和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。至少一个氨基—NH2一个羧基—COOHCHC OHNR氨基酸的结构通式：同一个碳原子HHO或简写成： H2N － CH －COOH R氨基酸种类：R 基不同、氨基酸不同。种类 :20 种。必需氨基酸：人体细胞不能合成的氨基 酸，共 8 种。甲硫氨酸、 色氨酸 、 亮氨酸、 缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、 苯丙氨酸、 苏氨酸非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共 12 种。练习 1. 下列物质中，不是组成生物体蛋白质氨基酸的是（ ） D2．组成蛋白质的基本单位是（ ）A 氨基 B 羧基 C 核苷酸 D 氨基酸D请判断下列分子哪个是组成蛋白质的氨基酸： A.H2N—CH—CH3COOH︱C.H2N—(CH2)4—CH—COOHNH2︱D.H2N—CH—COOHCH2CH2COOH︱B. H2N—CH2—CH2—COOHA、 C、 D第二课时第二课时思• 1、从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？• 2、氨基酸互相结合的方式是什么？脱水缩合的概念和过程？连接氨基酸的化学键叫什么？如何写呢？• 3、两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫什么？三个呢？四个？等等多个呢？• 4、肽链如何形成蛋白质？蛋白质结构多样性的原因有哪些？• 5、蛋白质的主要功能有哪些？功能多样性的原因是什么？请同学们阅读课本 P21 到 P24 ...
