• 同学们，最近几节科学课我们都在研究着一个重要的问题——吃。（吃什么？怎样吃？）通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？它们分别蕴含在哪些食物之中？）那么对于这些有营养的食物，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物的营养成分高我们就光吃什么呢？• 那么我们怎样吃才能吃出健康的身体呢？• 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 • 1 、什么是“营养的均衡”？• 齐读课本第一段。（合理搭配）•怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？•我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图，它可 以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。请看屏幕 2 、“营养均衡又有什么标准”？ 均衡膳食宝塔认真观察，你从图中能得到哪些信息？ • 同桌讨论：“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？ “ 宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明了什么？ 食 物 有 下 列 这 些 营 养 成 分 找 出 食 物 中 的 营 养 成 分 维 生 素 和 矿 物 质 维 生 素 和 矿 物 质 有 调 节 身 体 机 能 的 作 用 。维 生 素 是 维 持 人 体 健 康 所 必 需 的 物 质 ，需 要 量 很 少 ， 但 缺 一 点 都 不 行 。 很 多 蔬 菜 、 水 果 中 都 含 有 丰 富 的 维 生 素 ， 如 青 椒 、油 菜 、 草 莓 、 葡 萄 、 奇 异 果 、 木 瓜 等 。 矿 物 质 是 骨 骼 、 牙 齿 和 其 他 组 织 的 重 要 成 分 ，不 能 缺 少 ， 如 缺 钙 会 得 软 骨 病 。 盐 是 矿 物 质 极 其 丰 富 的 食 物 。 除 了 盐 外 ， 牛 奶 、 动物 的 肝 脏 、 海 带 和 鱼 干 等 海 产 品 中 都 含 有 丰 富 的 矿 物 质 ， 蛋 白 质 蛋 白 质 是 人 体 肌 肉 、 皮 肤 、 内 脏 、 头 发 、 指 甲 和 血 液 的 主 要 成 分 。 有 了 蛋 白 质 ， 才能 保 证 人 的 生 长 和 发 育 。 缺 乏 蛋 白 质 会 导 致 营 养 不 良 ， 身 体 逐 渐 消 瘦 ， 儿...
