劳教场所维生素B1 缺乏症的成因及预防维生素 b1 缺乏症，是因缺乏vb1 而引起神经系统、心血管系统、消化系统的一系列症状，又称为脚气病，此种病症尤以劳教所等集体生活场所群体性发病现象较为常见，如果不积极预防和应对，将严重影响劳教场所正常的改造秩序
笔者作为泸州市劳教所的一名医务人员，为进一步作好劳教所的卫生防疫工作，促进劳教场所的安全与稳定，现将我在工作中的一些不成熟看法，与同志们一起探讨， 以期抛砖引玉
一、劳教所内vb1 缺乏造成的原因成人男性每天需摄入1
5mg，女性 1－1
1mgvb1，才能满足生理需要
vb1 与其它 b 族维生素同存于食物中，属水溶性维生素，在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动，尤其在碳水化合物氧化过程中起作用
vb1 广泛存在于谷类、豆类、坚里、酵母、肝、肉、鱼等食物中，谷类多存在于外胚层中，精制白米时损失多，碱性溶夜中加热易分解而失去活性
分析劳教所维生素b1 缺乏症的成因，主要有三个方面
生活中摄入vb1 过少1、烹调方法不当：淘米次数过多，搓揉过度；食捞饭弃去米汤；蔬菜切碎后浸泡时间过久；加工食品过程中加碱烧煮等均可造成vb1 的大量流失
2、食物贮存不当、米贮存不当、发霉变质、蔬菜存放时间过久、发黄，可导致vb1 丧失
3、食谱单一，缺乏变化，尽管劳教所生卫干警想方设法改善劳教人员伙食，但因劳教人员伙食经费有限，因而有的所存在食品品种单一，菜谱变化少情况，此外，伙房劳教烹调手艺单一，不能将菜做到合口合味，对同一种菜的不同制做方法缺乏多样化，劳教人员吃菜时不喝菜汤等
此外，劳教人员在外大都讲吃讲穿，刚入所对所内伙食不适应，有的甚至有偏食行为；天气炎热等，都可以因饮食原因造成 vb1 缺乏
劳教人员对vb1 需求量增加1、活动量增加：劳教人员在进入劳教所前，大都在公安看守所长期关押，缺少运动
入劳教所后进行体能训练
