《化妆品工艺学》习题一、填空题1、皮肤由外及里分为表皮、真皮和皮下组织3 层。表皮层由里向外分为角质层、颗粒层、棘层和基底层 4层，手心还有透明层。表皮各层细胞都是由基底细胞分裂、分化，向外推移形成的，它是表皮的母（干）细胞。2、表皮主要有角质形成细胞和非角质形成细胞 2类细胞构成。黑素细胞和朗格汉斯细胞属于非角质形成细胞，黑素细胞位于表皮的基底细胞之间，朗格汉斯细胞位于表皮的棘细胞之间，它们都属于树枝状细胞（形状）。黑素是有位于表皮基底层的 黑素细胞合成，与黑素合成有关的酶包括酷氨酸酶、 TRP— 1 、 TRP — 2 。3、角质层细胞间脂质主要包括神经酰胺、游离脂肪酸、胆固醇和胆固醇酯，角质层细胞间脂质主要起屏障作用，而其中神经酰胺起主导作用，胆固醇和脂肪酸辅助作用。4、天然保湿因子由丝聚合蛋白分解而成，主要有游离氨基酸 % ，吡咯烷酮羧酸 %、乳酸 % 、尿素 % 、无机离子（钠离子、钙离子、镁离子、磷酸根、氯离子）18%、尿刊酸 3% 、碳水化合物、多肽、氨、葡糖胺等组成。5、成纤维细胞分泌、合成真皮中的结缔组织和基质。真皮的结缔组织主要有胶原纤维、 弹性纤维和网状纤维 3类纤维组成。6、真皮中的胶原纤维主要赋予皮肤韧性，弹性纤维主要赋予皮肤弹性。7、透明质酸主要存在于表皮的基底层和棘层。透明质酸也存在于皮肤的真皮层，由成纤维细胞分泌合成。8、皮肤的 pH值呈弱酸性性，皮肤主要分为干性皮肤、油性皮肤、 中性皮肤、混合性皮肤、敏感性皮肤 5种类型。汗腺导管9、皮肤具有吸收作用，吸收途径主要通过角质层细胞膜、毛囊皮脂腺和角质层细胞间隙。脂溶性、非极性物质易通过细胞间隙吸收，水溶性和极性物质易通过细胞膜 吸收。10、毛发中含量最高的氨基酸是胱氨酸，毛发主要有肽键、盐键 、氢键 、 二硫键 4 种化学键，其中二硫键 是最强的。毛发中的细胞膜络合物（CMC）主要存在毛表皮细胞之间和由毛皮围绕的毛皮质细胞间，起粘合毛表皮和毛皮质细胞作用，主要成分为神经酰胺、胆固醇硫酸酯、胆固醇、脂肪醇、游离脂肪酸。11、毛发由内到外分为、和毛髓 3 层。 毛发中的角蛋白纤维呈α —螺旋（空间）结构，肽链上有 4 类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的 18 —二甲基二十酸（ 18—MEA）脱落，使毛发带负电荷。毛发中的二硫键在碱性条件下，还原 剂存在下断裂形成巯基（-SH）。12、牙冠的外层称为牙釉质 ，其主要成分是羟基磷灰石，易受到酸性...
