春节美食大全-PPTVIP免费

中國人過農曆新年，有很多傳統習俗，尤其是最緊要在年初那段時間，各樣事都要好兆頭，講說話當語貴吉祥，家中陳設，則注重富貴象徵，至於食品方面的名稱，更加採用寓意金銀珠玉等美名。過年的應節食品極富廣東文化色彩。 逢新年，巧手的主婦們都會準備一個全盒，放上有意頭的賀年食品。全盒通常是圓形，代表圓滿。全盒內的食物多是又甜又香的小食，代表甜蜜幸福。必備的小食有瓜子、糖年藕、糖冬瓜、糖馬蹄、蜜餞、椰角、朱古力和糖果等，大人、細路都鍾意。除了全盒的食品外，還有很多美味的食品，今天等我來介紹給你吧 ! 食品類別1.蒸糕類 5. 糖果類2.湯圓類 4. 瓜子類3. 煎堆類 年糕是春節中不可少的應節食品，過年吃年糕已是流傳很久的風俗習慣。年糕是取年年高昇的吉兆，因為「糕」與「高」同音。一般廣東人所吃的年糕是以糖和糯米 粉製成。年糕的特色 蒸糕類食品主要分為甜糕和鹹糕兩類。 椰汁年糕蘿蔔糕年糕的特色 甜糕由麵粉和糖製成，或會加入蔬菜和椰漿。年糕的特色 鹹糕由麵粉、臘肉及 蘿蔔或芋頭製成。芋頭糕年糕的特色 蘿蔔糕 在港澳一帶，蘿蔔糕已不限於過年時才會吃得到了。平時去飲茶我們都會叫上一碟蘿蔔糕。相對於其他過年時的食品，蘿蔔糕含有豐富的維他命，又不用擔心有太高的膽固醇，或者這是它深受歡迎的原因吧！ 炸寧波年糕年糕真好吃 ! 下次等我吃光 它吃了年糕 ! 精神百倍 !返回目錄 湯圓的種類很多，有一般的無餡湯圓，包餡的湯圓有豆沙、芝麻、……花生、咖啡、藍莓，亦有包肉餡的湯圓。湯圓一般都含有過量的糖份及油脂，熱量相當高（如 表一），因此吃時量應節制。湯圓的特色 營養素湯圓種類蛋白質（ kg）油脂（ kg）糖類（ kg）熱量（卡路里）無餡小湯圓（ 10粒）2－1570芝麻湯圓（ 2 粒）1513100鮮肉湯圓（ 2 粒）32550表一 湯圓種類芝麻湯圓鹹湯圓紫湯圓 外皮材料 糯米粉二杯半油二大匙水3/4 ～ 1杯內餡材料 豬肉半斤芹菜粒三大匙鹹湯圓返回目錄 煎堆類過年除了要吃糕外，煎堆、油角、蛋散等油器也是傳統家庭過新年時不可少的賀年食品。「煎堆碌碌，金銀滿屋」，而形狀酷似金元寶的油角就代表「財寶天賜 」。 煎堆類經油炸的餅點；或會加入餡料。 油角笑口棗返回目錄 瓜子類瓜子（丘銀）──種（生）子 及生財（抓銀)一些種子經炒製／製乾，或會加入色素。綠茶瓜子 瓜子通常可分為三類：白瓜子黑瓜子紅瓜子返回目錄 糖果類新年常有之糖果 寓意蓮子連生貴子蓮藕...