流动镶嵌模型VIP免费

第四章 细胞的物质输入与输出第第 22 节 节 生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探索历程 • 时间：时间： 1919 世纪末 世纪末 • 人物：欧文顿人物：欧文顿• 实验：用实验：用 500500 多种物质对植物细胞进行上万次的多种物质对植物细胞进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。资料一 细胞膜的通透性实验资料一 细胞膜的通透性实验• 得出结论：膜是由脂质组成的。得出结论：膜是由脂质组成的。思考：欧文顿得出了什么结论？他是依据什么得出的？得出结论之后还有必要进行验证吗？ 资料二资料二 在 20 世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，经过化学分析，里面除了脂质外，还有部分蛋白质。脂质包括磷脂、胆固醇和脂肪，其中，磷脂含量对比与胆固醇和脂肪要大得多，因此，我们经常将脂质说成磷脂。思考：科学家通过实验得出了什么结论？该结论是否支持欧文顿的发现？膜的主要成分是脂质和蛋白质。 资料三资料三• 时间：时间： 19251925 年年• 人物：荷兰科学家人物：荷兰科学家• 实验：实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积 是细胞膜的是细胞膜的 22 倍。倍。磷脂分子思考：科学家在实验中观察到什么现象？他们推出脂质分子在细胞膜中是怎样排列的？•得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 认识磷脂认识磷脂认识磷脂认识磷脂CHCH2CH2OC=OCH-CH2CH2CH2CH2CH2CH2C=OCH2OCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2ˉN+（ CH ）33OOO=PˉO亲水头部疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 空气 - 水界面 单层剖面图双层剖面图 资料四资料四时间：时间： 19591959 年年人物：罗伯特森人物：罗伯特森实验：利用电子显微镜的观察细胞膜的超微结构。实验：利用电子显微镜的观察细胞膜的超微结构。现象：发现电镜下细胞膜是类似铁轨结构现象：发现电镜下细胞膜是类似铁轨结构 , , 显示显示“暗“暗——亮亮————暗”的三层结构，总厚度为暗”的三层结构，总厚度为 7.5 nm7.5 nm ，，且中间亮层层为且中间亮层层为 3.5 nm3.5 nm ，内外两层各为，内...