员工行为规范一、规范管理，员工有义务遵守公司制定的各项管理制度。为了做到“法”可依。凡有以下过失行为之一者，除被口头警告外，同时按照公司有关规定处罚人民币 10-50 元。由部门厨师长主管将记录备案（如下）1，迟到、早退、上下班不签到者；2，上班闲聊，窜岗，脱岗，做与工作无关的事，在工作时间内妨碍其他同事工作，在工作时间内接待私人访客（特殊情况除外）；3，工作时间不按公司规定穿工作服、戴领巾、穿劳保鞋、戴工牌、发帽者；4，工作服务态度欠佳；对上级、同事不礼貌，态度恶劣者；5，在工作中作出不文明的行为（如：使用辱骂性的语言等）；挑动教使他人，对顾客或其他员工进行恶意伤害的；6，发表假言，诽谤或议论影响甲方及公司或其他员工声誉的言论者；7，违反生产操作规程或工作标准、卫生标准者；8，因个人原因造成公司损失、浪费者；9，遇突发事故时故意避而不见，缺乏责任感者；二、着装管理（仪容仪表）1，工作时间应穿着统一制服、戴领巾、戴工牌、穿劳保鞋；衣服干净整洁，扣子扣好，保持衣服清洁，不挽或不卷；（头发必须全部网住在发帽里）2，男员工不留大鬓角，后面头发不能长到衣领，不留胡须，常修面；3，女员工头发不披肩，不戴垂吊饰物，不留长指甲、涂指甲油，不抹刺激香水4 仪态站姿端庄挺拔，靠右行走，不跑步，不与客人抢道；5，微笑服务，热情适度，耐心周到，对客人的态度反映敏感、虚心听取客人的意见；遇事冷静沉着、表情含蓄大方，保持良好的心态；三、现场各类作业管理标准1、售餐台管理标准： 餐具、纸巾盒、筷桶等按区域摆放整齐，物品整洁、无破损； 台面地面清洁，无尘、无油渍、无渍水、各类标识清晰。 注意餐具及食品供应量，及时补足。2、餐厅管理标准： 餐桌、椅子、调味碟摆放整齐，桌椅及设施表面清洁光亮、无破损，设施齐备完好。 餐厅宣传图美观，宣传看版内容丰富、及时更新。地面清洁，无尘、无油渍、无渍水。 3、厨房管理标准： 物品按区存放，摆放整齐；台面及地面清洁光亮，无尘、无油渍、无渍水。 设施完好，能源阀门关闭；注意用电用气安全，无安全隐患。 4、炉灶区管理标准： 物品按区存放，摆放整齐；炉台及地面清洁光亮，无尘、无油渍、无渍水。 设施完好，燃油系统完好，阀门关闭；做好燃气点检，注意燃气安全，无安全隐患。5、加工及储藏设备管理标准： 设备按区存放、摆放整齐、设备完好；电源线无裸露，插头挂放整齐、无沾水、不接触地面。 设备表面光亮...
