试论酒店人才流失的原因及应对政策摘要：从 20 世纪 80 年代初我国旅游饭店业起步到如今，我国饭店业获得了突飞猛进的发展。随着国家经济发展、社会进步以及 2008 年北京奥运会开幕，中国的旅游业和酒店业也势必迎来新的黄金发展期。对劳动密集型的酒店业来说，员工是酒店业重要的资产，是酒店的中心和灵魂。酒店行业由于其行业的特殊性，人员的流动率在一定程度上高于其他行业是很正常的。一般企业的人员流动率在 5%-10%之间，酒店最适合的流动率应在 15%左右。然而，根据相关调查显示，当今酒店业普遍流动率在 20%以上，有些酒店的人员流动率甚至高达 40%。酒店人才流失呈现失常态化，流失频率加快和人才流失集体化等特点。酒店人才高流失率已成为酒店经营者高度重视的问题。减少和防范人才流失，关系到酒店的生存和发展。本文针对酒店行业人才流失率高的现状分析原因并进行相应的对策研究。正文: 一、现代酒店业人才流失的危害性酒店的产品最重要的是服务，服务与消费的同步性特点要求服务提供者必须具备娴熟的技能和良好的素质。大量优秀人才的流失不仅加大了酒店的人才成本，降低了酒店的服务质量，而且还可能导致酒店客源的流失及员工对企业的信任度，最终给酒店进一步发展带来严重影响。衡量人才流失总体状况的一个指标是总流失率，总流失率=企业的人才流动率/行业或其他同类企业平均流动率。但是，在上述企业核心成员流失时，总流失率就不能很好的反映出企业的人力资源状况。因为核心成员是形成企业组织竞争力的关键，如果不能保留这一部分员工，总流失率的数值再低，对企业也是没有价值的。人才流失对企业来说是一个双倍的损失，甚至是致命的。因为这不仅削弱了企业的力量，更强化竞争对手的力量。而高层流失会带走整个团队，中层离职会带走大批下属，核心骨干离职会带走大量的经验或技术。人才流失，轻则让企业伤筋动骨，重则让企业一蹶不振。那么人才流失会给企业带来哪些影响？第一：服务质量的不稳定员工的高离职率，尤其是熟练工的频繁离职使酒店的服务质量下降，而刚刚参加培训的新员工不可能立刻熟悉酒店情况、掌握工作技能，往往难以保证原有的服务效率和服务质量。不一致的服务质量势必会影响到酒店整体形象的建立。第二：客源的流失一般来说，熟练工在工作中不但能给管理者留下很好的印象，在顾客中也会有很好的声誉。而某些老顾客很大可能就是冲着熟练工的优质服务来的，对于酒店业来说，特别是销售人员的离职，一...
