-1-凝于 1■糖尿搞人体三大营养物质的代谢与健康一、三大营养物质代谢与人体健康
糖类代谢与人体健康1 血糖：80—120nig/dL)閃叱卫」L 何阴的 L血糖是体内最直接的供能物质，它随血液循环运往全身各处,在细胞中氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放大量的能量，供生命活动利用
①正常情况下人体血液血糖浓度维持在~的水平，当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收进入血液后，血液含量会显著地增加，这时一部分葡萄糖会在肝脏和肌肉等处转化成糖元，即肝糖元、肌糖元
使血糖浓度维持在~的正常水平，当血糖由于消耗而浓度逐渐降低的时候，肝脏中的糖元又可以转变为葡萄糖陆续释放在血液中，使血糖浓度继续维持稳定状态
②人在长期饥饿状况或肝功能减退的情况下，血糖含量降低达到~水平，而又得不到有效补充，就会岀现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状
如果出现低血糖早期症状，又得不到及时的缓解，任情况继续发展下去，就会出现惊厥和昏迷等症状，因为脑组织功能活动所需要的能量-2-主要来自葡萄糖的氧化分解，而脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，当血糖含量低于脑组织就会因为得不到足够的能量供给而发生功能障碍
③ 如果一个人多食少动，使体内供能物质供过于求，脂肪便会在体内大量储存，从而导致肥胖
脂类代谢与人体健康肥胖性竺脂类£二脂肪肝巴肝硬化脂肪的来源太多时，肝脏就会将多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运输出去
如果肝脏功能不好，或合成脂蛋白的原料磷脂不足，会使脂蛋白的合成受阻，脂肪不能顺利的从肝脏中运输出去，积累在肝脏中的脂肪会导致脂肪肝的形成，长久下去还会使肝细胞坏死，造成肝硬化
蛋白质代谢与人体健康蛋白质是细胞的主要成分，细胞在合成蛋白质时，必需有组成该种蛋白质的各种氨基酸作为原料，缺少一种合成就不能进行
动物性食物（如乳、蛋、肉）中氨基酸的种类较全，有
