面粉质量标准VIP免费

GW/WDL-品—09-2012五得利面粉集团面粉质量标准1、目的：为统一集团产品质量，稳定产品品质，统一检测和评价方法，有利于质量考核，特制定本标准。2、范围：适用于集团所有面粉（特殊特定的品种除外）。3、标准内容：3.1、常规指标标准：（强制性标准，参与考核）页目品名〜出率%w灰份范围（％）粗细度（留存）％含砂量＜%磁性金属物Wg/kg10XX：W13XX尚品、雪花类尚品20.410±0.0151.55-200.020.00395一零雪中花0.450±0.02雪花类雪花100.420±0.02超精类超精300.440±0.02二零9105100.445±0.02特精类特精480.474±0.02特精52特精30三零54特精一号390.464±0.02高精类高精590.524±0.02520100.52±0.02920富强类富强680.564±0.02五零、富强250.560±0.02精白类三号粉±23.50.65±0.025简特一――精白±180.634±0.025上白类四号±200.734±0.025上白±230.780±0.024上白±100.780±0.024通用±150.944±0.025820普通类精制粉<1.1普通W1.35通粉W1.510注:1）面粉添加添加剂的，添加剂的灰分增加值由品控部小试灰分值为准，化验室负责近红外显示值的修正，化验单填写的是不含添加剂的面粉灰分，化验室留存样品要求有实测值和修正后的值。2）本标准中的指标是参照容重 790—770g/L 左右时制定的。平均容重 V760g/L,且生产指标达不到时,由生产部经理提出、总经理申请、生产技术中心审核后上报总裁批准后执行。3）粗细度：①上白粉及以上等级的面粉 10xx 筛上物超标时，化验室分析是否窜漏，非筛漏允许比标准上浮 2%（即 3.5%）可以出库，但属不合格；若发现是筛漏的，必须回机。②上白粉等级以下（不含）的面粉 10xx 筛上物超标，非窜漏原因可以出库，但属不合格。若发现是筛漏的，必须回机。③ 粗细度 13xx 留存超标属不合格，不需回机。4）东明一车间雪花出率上限不超 10%,雪花+特精不超 40%,三号粉 223.5，其余为普通粉。雄县三零粉出率在不提一零粉时不超 54%，提一零粉时不超 52%。5）当面粉旬灰分平均值低于中限及以下时，等级粉出粉率不受限制；出粉率提高后，灰分不能超过中限。3．2、面粉白度标准：（强制性标准，参与考核）。\品种公司、、尚品、雪中花类雪花类超精类特精类高精类富强类简特一类上白类普通类特精1 号特精四号上白通用精制大名78.276.876.275.874.772.371.77069深州76.276.275.574.772.371.87069东明77.376.276.275.874.772.871.87069新乡77.376.275.374.872.572.27069咸阳77.576.876.275.872.77069周口7...