含硒最高的 60 种食物人体缺硒可能导致以下问题：①.硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。②?硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰；③ ?硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。④ ?硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。⑤ . 硒能够调节维生素A、维生素 C、维生素 E、维生素 K 的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。⑥?硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。⑦?硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。⑧?硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。下表中为硒含量最高的60 种食物：食物名称每 100 克的硒含量（微克）食物名称每 100 克的硒含量（微克）食物名称每 100 克的硒含量（微克）1.魔芋精粉350.15 2.鲑鱼籽酱203.09 3.猪肾（腰子） 156.77 4. 鱿鱼（干）156.12 5.海参（干）150 6.蛏干121.2 7.贻贝（干）120.47 8.中国鲎113.5 9.猪肾111.77 10.墨鱼（干）104.4 11.松蘑（干）98.44 12.普中红磨（干）91.7 13.梭子蟹90.96 14.金枪鱼（油浸）90 15.秋蛤蜊87.1 16.牡蛎86.64 17.银蚶86.3 18.海蟹82.65 19. 堤鱼80.36 20.香海螺79.2 21.赤眼鳟78.76 22.珍珠白蘑（干）78.52 23.金枪鱼（盐水浸）78 24.花蛤蜊77.1 25.扇贝（干）76.35 26.踞缘青蟹 「75.9 27.虾米75.4 28.红螺74.78 29.虾皮74.43 30.花豆（紫）74.06 31.金鲨鱼翅（干）72.46 32.母乳化奶粉71.1 33.牛肾70.25 34.芥茉69.01 35.毛蛤蜊68.3 36.鲍鱼（干）66.6 37.小麦胚粉65.2 38.海参63.93 39.黄姑鱼（鱼）（63.6 40.全料蒸肉粉60.78 41.赤贝59.97 42.红娘鱼59.35 43.羊肾58.9 44.鲐鱼57.98 45.贻贝（鲜）57.77 46.鲜贝57.35 47.鸭肝57.27 48.鲨鱼57.02 49.河蟹56.72 50.葵花子（熟）5 668 51.海虾56.41 52.红茶56 53.黄鱼（小黄花鱼）55.2 54.蛏子55.14 55.蛤蜊（均值 ） 431 56.鲅鱼51.81 57.鳘鱼51.09 58.沙丁鱼48.95 59.金线鱼48.3 60.鲮鱼48.1
