职工食堂管理制度题目职工食堂管理制度编号GR－00177R页码共 3 页第 1 页第一条 、为维护公司正常的食堂秩序,给全体职工一个优良用餐环境,保障职工的身体健康，特制定本制度。第二条、厨房之管理1、厨工守则 , 卫生条例〔1〕严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。〔2〕工作时必须自查食物是否有变质、变味现象，发现问题及时处理。〔3〕工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。〔4〕严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。〔5〕洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。〔6〕工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味俱全，把戏、品种多样化，适合职工的饮食习惯。〔7〕整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供应。〔8〕每天清洗台面、地面、桌椅等，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。〔9〕负责职工每餐的划卡，吃一餐划一次，不得多划或少划，没有饭卡者不准就餐，特殊情况经人力资源部允许方可。2、管理制度〔1〕 每日伙食费由财务部预支400元，当天采购伙食费用单由行政部审核签名后，由出纳报销当天费用支出。〔2〕厨房之所有需购物品都必须呈后勤科，再由后勤科指定人员采购，购回之单据按程序：后勤科长科长—— 行政经理签字 —— 总经理审核 —— 财编制人：日期：审核人：日期：批准人：日期：〔续表〕题目职工食堂管理制度编号GR－00177R页码共 3 页第 2 页务出纳处销帐。〔3〕厨房所购回之食品，由后勤科每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。〔4〕任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。〔5〕餐具必须妥善保管， 任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。〔6〕餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。第三条、职工用餐规定1、凭餐卡就餐， 无卡者及时向部门负责人报告，餐卡丧失者及时补办；就餐一律在餐厅进行，公司内其它任何地方不得烹煮进餐。2、严格按餐厅就餐时间进餐，每日进餐时间如下〔公司安排加班职工就餐除外〕：中餐： 11：30— 12：20 晚餐 17：30— 18：20 3、职工打饭 /打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理；不准插队，不准一人打多份。4、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。5、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。6、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕须各自整理桌面，倒置指...
