汽化和液化汽化• 物质由液态变为气态的现象叫汽化• 汽化有两种方式：蒸发和沸腾蒸发• 只发生在液体的表面• 在任何温度下都可发生• 缓慢的汽化• 需要吸热，有制冷作用影响蒸发快慢的因素• 液体的温度• 液体表面积的大小• 液体表面附近空气流动的快慢沸腾的现象• 沸腾前气泡较小，沸腾时变大• 沸腾前声音较大，沸腾时变小• 沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度不变• 停止加热，不再沸腾 液体沸腾时的温度叫沸点
在标准大气压下水的沸点是 100℃沸腾• 表面和内部同时发生汽化• 在一定的温度（沸点）下发生• 剧烈的汽化• 需要吸热• 沸腾的条件 达到沸点 继续吸热比较蒸发和沸腾 蒸发 沸腾 相同点都是汽化现象，都吸热 不同点发生部位只在液体表面进行表面和内部同时进行剧烈程度缓慢，平和剧烈温度条件在任何温度下均可发生达到沸点时才能发生练习• 烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水能否沸腾
试管里的水能沸腾吗
答：• 不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管中水温与杯中的水温相同，不能继续吸热，所以不能沸腾
思考• 观察 58 页“几种液体的沸点”表回答下列问题• 水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么
• 答：油的沸点高于水的沸点
• 能否用酒精温度计测沸水的温度
• 答：不能，沸水温度 100℃ ，酒精沸点 78℃ ，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能
液化• 瓶中潮湿而暖和的空气上升
当在瓶口附近遇冷时 , 水蒸气凝结成水• 物质由气态变为液态的现象叫液化 , 液化时气体会放出热
• 使气体液化的方法有两种 : 降低温度和压缩体积
•把一根烧红的铁棍投入冷水中，会发出“吱吱”响声，并会冒出“白气”这是因为先 ________ 后 ___
