河南特色小吃 河南烩面 河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食
汤好面筋，营养高
河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面
现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中加入七八味中药，煮出来的汤浓
烩面用的面叫做扯面，其特点就是滑爽、劲道
妈妈什么时候开饭啊~我饿了~想吃小笼包~（嘿嘿，小笼包~）小笼包是开封著名的小吃，是由“游龙”皇帝乾隆在下江南，路过秦院时，主人特在包子中加了很多的汤，所以现在故有：“提起像灯笼，放下像菊花”之说，不过由于现在受的“真传”的人不多，多以我们很难吃到地地道道的小笼包了
灌汤包就是包子里面有汤
灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力
开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一
小笼包子选料讲究，制作精细
采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮爆火蒸制而成
外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口
开封灌汤包 千层饼 千层饼：外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美
饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻
熟后酥香可口
煎饼果子 煎饼果子是由薄饼，鸡蛋，组成，配以面酱，葱末，辣椒（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养
如今的煎饼果子原料已经不仅限于面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择
煎饼果子在饭店很难见到，只有早上的早点摊，马路边或者
