便利店经营特征与相关技术便利店经营特征与相关技术上海商业技术学院连锁系主任上海商业技术学院连锁系主任上海连锁经营研究所 副所长上海连锁经营研究所 副所长 内容提要内容提要 一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征 二、便利店产生的基础和原因二、便利店产生的基础和原因 三、便利店经营的基本技术三、便利店经营的基本技术 四、便利店的选址和开发四、便利店的选址和开发 五、便利店的商品结构五、便利店的商品结构 六、便利店的布局和商品陈列六、便利店的布局和商品陈列 七、七、连锁便利店的发展形式连锁便利店的发展形式 一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征 11 、便利店基本定义、便利店基本定义 11 ）便利店是营业面积在）便利店是营业面积在 50~15050~150 平米左右，经营品种平米左右，经营品种在在 20002000 种左右，靠近居民区，营业时间可达种左右，靠近居民区，营业时间可达 1616 个小个小时时 2424 小时，全年无休，地点灵活，销售的商品主要以小时，全年无休，地点灵活，销售的商品主要以顾客日常的应急性必需品为主。顾客日常的应急性必需品为主。 以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面追求高效率性的零售业态。 追求高效率性的零售业态。 注：业态（注：业态（ type of operationtype of operation ）指零售业经营的形）指零售业经营的形态。由选址、规模、目标顾客、商品结构、店铺设施、态。由选址、规模、目标顾客、商品结构、店铺设施、经营方式、服务等经营方式、服务等 77 个因素所决定。业态不同于业种个因素所决定。业态不同于业种（ （ assortment of operation assortment of operation ），业种是指店铺经），业种是指店铺经营的品种。营的品种。 一、便利店的业态特征一、便利店的业态特征22 ）便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超市的销售）便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超市的销售方式和连锁经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为方式和连锁经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。零售业态。一般具有一般具有 99 个基本特征：个基本特征：(1)(1) 商店的位置：商店的位置：其店址位于住宅区附近...
