酒吧楼面培训课程表培训日期培训类容课时负责人协助人培训地点系列军训45′∕节富茗 1 楼系列军训45′∕节富茗 1 楼本部管理人员认识形体训练 公司口号、礼貌用语训练 人事架构、纪律、总体训练45′∕节富茗 7 楼《员工手册》45′∕节富茗 7 楼复习 职业道德 《公司规章制度》 《公司奖罚条列》45′∕节富茗 7 楼物品申购及领货流程 物品退[换]程序及直拨程序物品报损失程序、巩固知识45′∕节富茗 7 楼复习]电脑死机手写单程序取消卡、取消单程序赠送单流程、落单流程45′∕节富茗 7 楼[复习]、存[取]酒制度存酒流程、取酒流程抽问所学知识、礼貌训练45′∕节富茗 7 楼[复习] 、酒水知识培训酒水知识培训45′∕节富茗 7 楼[复习]、酒水服务规范白兰地 威士忌、红酒、45′∕节富茗 7 楼啤酒 香摈 蛋糕 饮品 饭类特殊服务[签单 自带酒水准备工作规范[摆台 卫生]传送部准备工作及服务程序45′∕节富茗 7 楼英语口语培训 处理客人意见和建议45′∕节富茗 7 楼突发事件的处理 消防、安全知识培训45′∕节富茗 7 楼名、礼貌用语抽查前面所学知识场面分区、台号熟悉酒水牌价格散台及卡坐消费情况45′∕节富茗 7 楼电脑操作培训45′∕节待定电脑操作培训45′∕节待定电脑操作培训45′∕节待定点名、礼貌用语全面复习所学知识推销技巧培训知识复习45′∕节富茗 7 楼场地熟悉，实地操作培训。45′∕节待定员工考核员工评估45′∕节待定注：培训日期 9 月 10 日开始课程可根据实际培训进程实时调整培训时间暂定位下午 1：00——5：30酒吧楼面培训提纲 第一章第一节课1、点名2、本部管理人员认识3． 培训的意义及目的4．楼面经理宣读培训期间的纪律及要求5.服务操作规范第二节课1、公司服务口号服务质量是我们的生命2、礼貌用语及员工仪容仪表标准（原培训手册 31—34 页）（素质培养）礼节礼仪部分 第二章第一节课1、点名2、总体训练、形体及礼貌[10 分钟]3、《员工手册》第二节课1、《员工手册》第三节课1、《员工手册》2、礼貌、口号训练3、点名4、爱的鼓励[以击掌为准、节奏为： 1 慢 2 快5、结束下课 第三章第一节课1、点名2、抽查前面学讲内容3、检查员工仪表、指甲是否符合标准4、职业道德规范及要求（原培训手册 20—25 页）第二节课1、《公司规章制度》第三节课1、《部门处罚条列》2、点名3、礼貌用语训练、爱的鼓励结束、下课第四章第一节课1、点名、礼貌用语2、服务员的岗位职责3...
